Un Mariage Cajun : Les Traditions

Note : les traditions plus récentes sont affichées en italique.

Un bon mot populaire du sud de la Louisiane affirme qu’il existe trois façons de devenir Cajun : « par le sang, par le mariage et par la porte de derrière ». Puisque le mariage est une option courante pour devenir Cajun, beaucoup se demandent comment un Cajun typique décrirait un mariage cajun traditionnel. En bref, excellente cuisine, belle fête, moments inoubliables ! L’amour profond des Cajuns pour la nourriture, les saveurs, la culture et la tradition est ancré dans leurs racines et dans les cérémonies de mariage. Avec la jeune génération et l’évolution des temps, les traditions des premiers mariages cajuns ont quelque peu changé, mais certaines favorites perdurent.

Autrefois, lorsque le moyen de transport favori était le cheval et la calèche et que de nombreux Cajuns vivaient dans des endroits reculés, les villages et communautés cajuns devaient attendre des semaines ou des mois qu’un membre du clergé, un juge de paix ou un juge vienne célébrer une cérémonie de mariage. Pour résoudre ce problème, un couple réunissait sa famille et ses amis, se tenait par la main et sautait par-dessus un balai. Cela était légal et contraignant jusqu’à ce que la cérémonie de mariage puisse être célébrée. Une autre vieille tradition voulait que le lendemain matin du mariage, les nouveaux mariés soient réveillés bruyamment par la famille et les amis et devaient préparer le petit-déjeuner pour leurs invités.

Des traditions de mariage comme celles-ci disparaissent rapidement. Bien que les activités folles de la journée rendent chaque mariage unique… comme le garçon d’honneur idiot qui se perd au bar pendant que tout le monde attend pour les photos… ou la demoiselle d’honneur qui a un accident de voiture en se rendant à l’église… ou le pasteur qui arrive en retard… ou les parents du marié qui arrivent avec deux heures de retard et retardent la cérémonie parce qu’ils ont la licence et ont la réputation de n’être jamais à l’heure nulle part… Mais entre l’ancien et le nouveau, certaines traditions de base perdurent, bien que certaines aient pris un tournant moderne.

Puisque la religion revêt une grande importance pour les Cajuns, de nombreux mariages sont célébrés dans le sanctuaire de l’église. La mariée, dans les temps traditionnels, était escortée dans l’allée par son père. Les temps plus modernes voient la mariée être escortée par la mère et le père, car tous deux ont participé à l’éducation de leur fille.

S’il s’agit d’un mariage catholique, une rose est présentée à la Sainte Vierge Marie. Les mariés saluent ensuite les deux couples de parents et offrent une rose aux mères ou à la belle-mère après la cérémonie, de sorte que les parents puissent être les premiers à féliciter le couple nouvellement marié.

Après la cérémonie, les mariés, les parents et le cortège nuptial accueillent les invités à l’entrée de la salle de réception. Cela n’arrive plus aussi souvent maintenant… habituellement, lorsque le couple nouvellement marié quitte l’église, les mariés saluent les invités qui partent… À l’entrée de la réception, bien sûr, se trouve le registre des invités avec le pen de flume (stylo à plume). Sur la table d’entrée, vous verrez également une photo côte à côte de la mariée et du marié à un plus jeune âge (de 2 à 7 ans). La plupart des réceptions de mariage montrent maintenant la photo de la mariée en robe exposée sur un grand chevalet. La plupart des photos de la mariée sont désormais prises avant la date du mariage.

La table de réception présente également du riz ou des graines pour oiseaux emballées dans du tulle avec des rubans pour que les invités les lancent sur les mariés lorsqu’ils quittent la réception. Plus récemment, le riz n’est plus aussi populaire… Le riz a été banni des salles de réception il y a plusieurs années en raison du désordre du nettoyage. Ainsi, avec les graines pour oiseaux, les oiseaux bénéficient de nourriture à manger et personne n’a à nettoyer… Nous voyons aussi plus ces jours-ci de jolies bouteilles de bulles en plastique délicates avec des rubans… Si joli de voir les bulles lorsque les mariés partent et les enfants les apprécient énormément.

J’ai également lu quelqu’un qui suggérait de donner des pralines comme faveurs avec une copie de la recette sur une petite étiquette. La recette devient le souvenir du mariage. Cela pourrait facilement devenir une nouvelle grande tradition. Ou donnez une mini-bouteille de Tabasco avec votre recette cajun préférée attachée.

Puisque le gâteau de mariage est considéré comme le gâteau de la mariée, nous ne pouvions certainement pas oublier le marié. Sur une table séparée de la table du gâteau de mariage, le marié a son gâteau. La tradition voulait que le gâteau du marié soit un gâteau au chocolat allemand. Le parrain du marié coupe généralement le gâteau du marié en l’honneur du marié. Une sœur ou une tante qui n’a pas servi dans le mariage pourrait également être invitée à participer à cet honneur. Sur le gâteau du marié est représenté le passe-temps préféré du marié comme la chasse au canard, jouer au golf, travailler en mer, chasser les alligators ou un intérêt professionnel ou une carrière comme pilote dans l’armée. Plus récemment, la grande chose pour le gâteau du marié est de le faire cuire sous la forme de l’activité et aérographié à la perfection… comme un canard ou un cerf… un tatou pour un marié du Texas a été vu.

À la réception, la première formalité consiste à prendre des portraits au gâteau de la mariée avec le cortège nuptial, à porter un toast, à couper le gâteau de la mariée et le gâteau du marié. Les mariés partagent la « première bouchée » de gâteau tandis que parfois l’un ou l’autre prétend fourrer le gâteau dans le visage de l’autre. Bien que j’aie vu l’un ou l’autre fourrer réellement le gâteau dans le visage de l’autre, provoquant la première discussion post-mariage. Le premier étage du gâteau de mariage est conservé et congelé pour être dégusté par le couple lors de leur premier anniversaire. La tradition plus récente veut que l’étage supérieur du gâteau soit décoré d’un petit bouquet de fleurs que la mariée lance plus tard dans la réception au lieu du bouquet qu’elle a porté dans l’allée… Saupoudrées sur les tables de la mariée, de la réception et du marié se trouvent des serviettes portant le nom des mariés et la date du mariage. De plus, certaines réceptions ont des allumettes fournies avec ces informations et elles sont généralement blanches avec un embossage argenté. Le témoin et la demoiselle d’honneur portent chacun un toast aux mariés, puis c’est parti pour la première danse.

La musique cajun est essentielle à la culture cajun. Entrelacée avec la musique populaire, la musique cajun est interprétée et jouée à presque toutes les célébrations, des bals de fin d’année aux mariages. Libérez la piste de danse ; nous allons maintenant faire la marche nuptiale. La marche nuptiale était généralement la première « danse » où les mariés conduisaient le cortège nuptial dans une marche circulaire autour de la piste de danse. (C’est une très vieille tradition ici !) Cependant, cela ne se produit peut-être plus qu’à 10 % des mariages maintenant…

Traditionnellement, personne ne danse avant que les mariés n’aient eu leur première danse ensemble en tant que couple marié. Après la marche, les mariés dansent seuls la première danse ensemble sur la piste de danse, généralement sur leur chanson lente préférée. Ensuite, les mariés dansent avec leurs parents respectifs, y compris les leurs, et la danse suivante, le couple est rejoint par le reste du cortège nuptial.

Aucun mariage ne pourrait être complet sans musique et danse françaises cajun - deux des passe-temps cajuns préférés. La musique est fournie en direct par un groupe cajun. Le groupe a généralement un accordéon français, une guitare en acier, un violon, une batterie et l’omniprésent frottoir (planche à laver). La musique française est principalement composée de valses, de two-step et de jitterbug. La plupart des jeunes foules ont un DJ (disc-jockey) disponible pour danser et chanter.

Certains invités chanteront en style karaoké lorsque leur voix s’améliorera après avoir beaucoup bu. Mais on joue toujours les vieilles valses françaises pour les « anciens » du groupe. On dit que les « anciens » reprennent vie en dansant lors de tels événements. Les petits enfants sont encouragés à danser avec les adultes. Il n’est pas rare de voir des enfants danser avec leurs parents ou d’autres jeunes enfants. Ensuite, tous les jeunes doivent danser ou rouler par terre sur la chanson « Shout » des Isley Brothers/Beatles.

Après que le marié ait dansé avec sa nouvelle belle-mère et la mariée avec son nouveau beau-père, d’autres peuvent danser avec la mariée, mais seulement après avoir épinglé de l’argent sur son voile ou sa robe de mariée. Cela peut créer un petit pécule instantané pour le voyage de noces. Dans le mariage de la nouvelle ère, on peut maintenant avoir une danse avec le marié si de l’argent est épinglé aux revers de son costume.

S’il n’est pas possible d’obtenir un groupe cajun, achetez le CD intitulé - « Cajun Dance Favorites 16 Selections » produit par Swallow Records à Ville Platte en Louisiane. C’est une collection des chansons cajuns les plus demandées. La chanson de mariage cajun, une valse « Je Suis Tout Pour Toi » est une première danse typique. Les mots français se traduisent par « Je suis tout pour toi ». Les trois suivantes les plus populaires seraient Jolie Blonde, La Valse de la Vie et The Back Door, bien que toutes les chansons du CD soient vraiment d’excellentes chansons cajuns.

L’un des moments les plus amusants lors des mariages cajuns se produit lorsqu’un frère ou une sœur aîné n’est pas encore marié. Il ou elle doit danser pieds nus avec un vieux balai ou une vieille vadrouille, signifiant que l’autre frère ou sœur les a « devancés à l’autel ». Maintenant, le balai ou la vadrouille est décoré comme le partenaire masculin ou féminin du frère ou de la sœur célibataire.

Un exploit non réservé aux seuls Cajuns, la mariée lance son bouquet dos tourné à un groupe de femmes non mariées assistant au mariage. Le bouquet est lancé et une bataille s’ensuit pour voir qui peut obtenir le bouquet. La mariée s’assoit ensuite sur les genoux du témoin tandis que le marié retire la jarretière de la jambe de la mariée. Ensuite, la jarretière est lancée à un groupe de jeunes hommes non mariés. La photo habituelle est alors prise des « gagnants » avec les mariés. La légende raconte qu’ils, les gagnants, sont les prochains à se marier.

Bien sûr, la plupart des gens connaissent les Cajuns pour leur nourriture. La nourriture étant une force centrale du peuple cajun, il n’y a jamais de mariage sans beaucoup de bonnes choses cajuns. Bien que la plupart des gens pensent « terriblement épicé ! » lorsqu’ils pensent à la cuisine cajun, nous préférons considérer notre cuisine comme plus assaisonnée que poivrée.

La nourriture pour le mariage était préparée par les grands cuisiniers de la famille, cependant de nombreux mariages sont maintenant organisés par des traiteurs servant toujours une cuisine cajun authentique. Un repas populaire est l’étouffée d’écrevisses, le gumbo ou le jambalaya, mais la nourriture la plus couramment servie est le boudoin ou les boulettes de boudin, la trempette de crabe, de crevettes ou d’écrevisses, le poisson au fromage, la trempette froide de crevettes, les boulettes de viande suédoises, le brisket, la langue farcie et les sandwichs à la salade de poulet, le panier de pastèque avec le melon coupé, le melon miel, les raisins et les fraises ; le chou rouge évidé rempli de trempette pour les légumes crus et de la BIÈRE ! La nourriture ne semble jamais s’épuiser.

Ah attendez, les mariés quittent la réception ? Pas avant que les bons amis aient peint des slogans de mariage avec du cirage blanc partout sur leur voiture de fuite. Premier arrêt pour les jeunes mariés - le lave-auto ! Le rire, la camaraderie, la joie de réunir les anciens et les jeunes, de voir et d’embrasser nos vieilles tantes et oncles, grand-mère et grand-père une fois de plus - le sentiment inestimable d’être une seule famille - une famille unie pour partager la joie et l’amour pour le couple nouvellement marié.

Les mariages cajuns peuvent être résumés en deux expressions cajuns très populaires - Laissez les Bon Temps Rouler (laissez les bons temps rouler) et Laissez-faire (laissez-le faire « s’amuser ») - Alors maintenant, que tout le monde passe du bon temps !

Note de l’éditeur - Un merci spécial à Jeff Nemetz, de Jeff Nemetz Photography Abbeville, Louisiane pour sa contribution à cet article.