Les aventures d'Alphonse et du circuit gastronomique cajun
Alphonse l'Écrevisse vit une aventure culinaire avec Cajun Food Tours à Lafayette, explorant la cuisine cajun authentique et découvrant la véritable culture gastronomique louisianaise.
Blog du Pays Cajun
Histoires, traditions et vie du sud de la Louisiane
Laissez les bons temps rouler
Bienvenue sur le nouveau RealCajunRecipes.com !
Une annonce passionnante de la refonte du site RealCajunRecipes.com après douze ans, avec une recherche de recettes améliorée, des commentaires et un design moderne.
Préparer le riz à la sauce cajun
Un guide étape par étape pour préparer un authentique riz à la sauce cajun, l'un des plats du dîner les plus courants en Louisiane, avec de la viande bien dorée et une sauce savoureuse.
Préparer des Beignets Traditionnels
Photos étape par étape de la préparation des beignets louisianais authentiques avec une fente au milieu, tels qu'on les fait au pays cajun.
Un Noël Cajun
Souvenirs d'enfance de Noël, rassemblements familiaux avec cuisine cajun, et lecture de 'A Cajun Night Before Christmas' mettant en vedette Gaston l'alligator.
Portrait d'une famille cajun
Un essai photographique qui répond à la question « À quoi ressemble une famille cajun ? », mettant en scène de véritables familles cajuns de Louisiane avec leur héritage unique.
L'anglais cajun
Expressions et tournures uniques de l'anglais cajun qui déroutent les non-initiés, du 'getting down' au 'making groceries' et au 'a gum'.
Préparer un gumbo en Californie du Sud
Un Cajun déplacé découvre où trouver les ingrédients authentiques pour préparer un gumbo traditionnel à Los Angeles, du Farmer's Market aux boucheries spécialisées.
Souvenirs de Holly Beach
Souvenirs de temps plus heureux à Holly Beach avant la destruction causée par l'ouragan Rita, partagés à travers des photos de vacances en famille et des traditions chères à nos cœurs.
Holly Beach après l'ouragan
La dévastation de Holly Beach après l'ouragan Rita, réduite à des fondations et des débris, avec des réflexions sur un lieu de vacances bien-aimé et sa communauté résiliente.
Adieu Holly Beach
Une réflexion sur l'ouragan Rita qui s'approche de Holly Beach, une ville balnéaire cajun construite pour être reconstruite après les inévitables ouragans.
L'effondrement du château d'eau de Buras
Documentation de l'effondrement du château d'eau de Buras après l'ouragan Katrina, avec des images saisissantes des dégâts dans la paroisse de Plaquemines en Louisiane.