Punch pour Mariage - Party - Réunion de Famille

100 portions Préparation: 15 min Cuisson: PT0M Total: 15 min Beginner
Ce punch populaire est souvent servi lors de grands événements en Acadiane. Sucré et acidulé avec du jus de citron, d’orange et d’ananas mélangé à du ginger ale, il est rafraîchissant et facile à préparer pour une foule.

Ingrédients

  • 4 petites conserves de jus de citron congelé
  • 6 petites conserves de jus d'orange congelé
  • 2 tasses de sucre
  • 2 conserves (no. 5) de jus d'ananas
  • 2 gallons d'eau
  • 4 quarts de ginger ale

Instructions étape par étape

  1. Réfrigérer le ginger ale pendant au moins plusieurs heures ou toute la nuit.
  2. Dans un grand bol à punch ou un contenant pour boissons, mélanger le jus de citron, le jus d’orange, le sucre, le jus d’ananas et l’eau. Brasser jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous.
  3. Laisser reposer le mélange de jus pendant plusieurs heures au réfrigérateur pour permettre aux saveurs de bien se marier.
  4. Juste avant de servir, ajouter les 4 quarts de ginger ale refroidi au mélange de punch et brasser délicatement.

Problèmes Fréquents et Solutions

Q: Est-ce que je peux préparer ce punch à l'avance?

R: Oui, on peut mélanger tous les ingrédients de jus (sauf le ginger ale) et réfrigérer pendant plusieurs heures ou toute la nuit. Toujours ajouter le ginger ale juste avant de servir pour garder le punch pétillant et frais.

Q: Comment garder le punch froid sans le diluer?

R: On fait des glaçons avec du jus de fruits (citron, orange ou ananas) à l'avance, ou on congèle le mélange de punch dans un moule à anneau. Les glaçons réguliers fonctionnent bien aussi, comme mentionné dans la recette.

Trucs et Techniques

Pour une belle présentation, congelez des tranches d’orange ou de citron dans les glaçons ou ajoutez des tranches de fruits frais dans le bol à punch. Si vous voulez un goût d’agrumes plus prononcé, utilisez moins d’eau. On peut réduire les proportions de la recette pour des rassemblements plus petits.

Substitutions d'Ingrédients

  • ginger ale: boisson gazeuse citron-lime (Sprite ou 7-Up) ou eau de Seltz
  • jus de citron congelé: jus de citron fraîchement pressé (environ 1 tasse par petite conserve)
  • sucre: sirop simple ou miel

Équipement nécessaire

  • Grand bol à punch ou distributeur de boissons
  • Cuillère à long manche pour brasser
  • Moule à glace ou glaçons

Contexte Historique

Les recettes de punch en grande quantité comme celle-ci sont devenues populaires dans le sud de la Louisiane comme façon pratique de servir des rafraîchissements lors de grands rassemblements familiaux, de mariages et d’événements communautaires où l’hospitalité voulait dire que tout le monde ait une boisson froide.