Popsicles au melon d'eau en purée

24 portions Préparation: 45 min Cuisson: PT0M Total: 45 min Débutant
Popsicles au melon d'eau en purée
C’est la saison du melon d’eau!!! Saviez-vous que juillet est célébré comme le Mois national du melon d’eau? Melon d’eau frais, bleuets, fraises et pêches se combinent dans ces popsicles rafraîchissants. Environ 91,5 % du melon est composé d’eau, ce qui explique pourquoi c’est probablement l’un des aliments les plus populaires durant l’été. Toutes les parties du melon d’eau sont comestibles, même les pépins et l’écorce - alors si vous avez quelques pépins dans le mélange, pas de problème.

Ingrédients

  • 4 tasses de purée de melon d'eau
  • 1 tasse de bleuets
  • 1 tasse de fraises hachées
  • 2 kiwis hachés (facultatif)
  • 2 pêches coupées en petits dés
  • Une poignée de cerises fraîches, dénoyautées et hachées (facultatif)

Instructions étape par étape

  1. Après avoir enlevé les pépins du melon, réduire en purée les 4 tasses de chair de melon d’eau dans un mélangeur. Ça va se transformer en jus; on cherche pas à garder la pulpe. Vous pourriez aussi utiliser vos mains et pousser le melon à travers un tamis fin ou une passoire avec de petits trous. Réserver.
  2. Combiner dans un bol les fraises hachées, les pêches, les kiwis et les bleuets si vous en utilisez. Si vous aimez vos fruits un peu plus sucrés, vous pourriez ajouter du sucre ou du Splenda au goût.
  3. Remplir chaque moule à popsicle ou petit verre en papier avec les fruits frais hachés.
  4. Verser la purée de melon d’eau jusqu’à ce que chaque moule soit plein jusqu’en haut.
  5. Placer un bâton à popsicle dans chacune des tasses.
  6. Placer au congélateur sur une plaque à biscuits ou un moule à muffins et congeler de 6 à 8 heures jusqu’à ce que ce soit solide.

Problèmes Fréquents et Solutions

Q: Pourquoi ma purée de melon d'eau ne gèle-t-elle pas solidement?

R: Assurez-vous d'utiliser un melon d'eau mûr mais pas trop mûr, et assurez-vous que votre congélateur est à 0 °F ou moins. La forte teneur en eau devrait geler bien en 6 à 8 heures. Si vous avez encore des problèmes, vous pouvez ajouter une c. à soupe de jus de citron pour aider à la prise.

Q: Puis-je utiliser des fruits congelés au lieu de fruits frais?

R: Oui, mais dégelez et égouttez les fruits congelés d'abord pour éviter les cristaux de glace en trop. Les fruits frais donnent une meilleure texture, mais les fruits congelés fonctionnent bien en dépannage.

Trucs et Techniques

Pour un démoulage plus facile, passez de l’eau chaude sur l’extérieur des moules pendant quelques secondes. Si vous utilisez des verres en papier, vous pouvez simplement arracher le verre au moment de servir.

Substitutions d'Ingrédients

  • bleuets: mûres ou framboises
  • pêches: mangues ou nectarines
  • sucre: miel ou sirop d'agave

Équipement nécessaire

  • Mélangeur ou robot culinaire
  • Tamis fin ou passoire (facultatif)
  • Moules à popsicle ou petits verres en papier
  • Bâtons à popsicle
  • Plaque à biscuits ou moule à muffins