Gâteau deux par deux - 2 X 2

12 portions Préparation: 10 min Cuisson: 40 min Total: 50 min Beginner
Un gâteau rapide, facile et délicieux avec ananas et pacanes. On l’appelle 2 x 2 parce que tous les ingrédients sont un multiple du chiffre 2 — 2 tasses de farine, 2 tasses de sucre, 2 œufs, vous voyez l’idée! On peut remplacer l’ananas en conserve par de l’ananas frais (et vice versa) en quantité égale. Mettez 1 tasse de morceaux d’ananas dans un mélangeur et utilisez le réglage « hacher » pendant 30 secondes. Versez l’ananas broyé dans un bol séparé. De plus, quand on fait du jus d’ananas avec un extracteur, on obtient environ 1,5 tasse ou 11 onces à partir d’une livre d’ananas préparé. Ça prend environ le tiers d’un ananas pour faire 1 tasse de jus frais. On peut aussi combiner une tasse de frais et une tasse de conserve.

Ingrédients

  • 2 tasses de farine
  • 2 tasses de sucre
  • 2 tasses de pacanes hachées
  • 2 tasses d'ananas broyé avec son jus
  • 2 œufs
  • 2 c. à thé de bicarbonate de soude

Instructions étape par étape

  1. Préchauffer le four à 350 °F.
  2. Dans un grand bol en verre, mélanger tous les ingrédients jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés et verser dans un moule de 13 x 9 pouces bien graissé.
  3. Cuire à 350 °F pendant 40 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Problèmes Fréquents et Solutions

Q: Est-ce que je peux utiliser de l'ananas frais au lieu de l'ananas en conserve?

R: Absolument! Utilisez 2 tasses d'ananas frais broyé. Pour le broyer, mettez des morceaux d'ananas dans un mélangeur et donnez quelques coups sur le réglage « hacher » pendant environ 30 secondes. Assurez-vous d'inclure le jus — ça prend environ le tiers d'un ananas pour faire 1 tasse de jus, alors vous devrez peut-être ajouter un peu du jus naturel qui sort en broyant.

Q: Pourquoi mon gâteau est trop dense?

R: Assurez-vous d'utiliser l'ananas broyé AVEC son jus — le liquide est essentiel pour la texture du gâteau puisqu'il n'y a pas de lait ni de beurre ajouté. De plus, ne mélangez pas trop; combinez juste jusqu'à ce que les ingrédients soient incorporés.

Trucs et Techniques

Ce gâteau est incroyablement facile et reste moelleux grâce au jus d’ananas. On peut faire griller les pacanes avant de les ajouter pour un goût plus prononcé. Le gâteau se congèle à merveille — enveloppez les tranches refroidies individuellement pour des desserts rapides à emporter.

Substitutions d'Ingrédients

  • chopped pecans: noix hachées ou sans noix
  • crushed pineapple with juice: 1 tasse d'ananas broyé plus 1 tasse de compote de pommes

Équipement nécessaire

  • Grand bol en verre
  • Moule de 13 x 9 pouces
  • Cuillère à mélanger