Gâteau Turtle

8 portions Préparation: 15 min Cuisson: 35 min Total: 50 min Beginner
Voici un dessert sucré qui ne contient aucune tortue ;) Ce gâteau au chocolat allemand en étages est rempli de caramel fondant, de beurre, de lait concentré et de pépites de chocolat—il goûte exactement comme un bonbon turtle en version gâteau.

Ingrédients

  • 1 boîte de mélange à gâteau au chocolat allemand
  • 14 onces de caramels emballés
  • 1 bâton de beurre (8 oz)
  • 1 boîte de lait concentré
  • 4 paquets de pépites de chocolat

Instructions étape par étape

  1. Suivez les directives sur l’emballage - préparez et mélangez le gâteau au chocolat allemand. Versez la moitié du mélange dans un moule de 12 x 9 po graissé. Faites cuire à 350 °F pendant 15 minutes.
  2. Pendant que la première couche cuit, faites fondre le beurre, le lait concentré et les caramels ensemble dans une casserole à feu moyen-doux, en brassant constamment jusqu’à ce que le tout soit lisse et bien combiné.
  3. Retirez le gâteau du four après 15 minutes. Versez le mélange de caramel sur la partie précuite du gâteau, en l’étalant uniformément.
  4. Versez le reste du mélange à gâteau sur la couche de caramel et parsemez les pépites de chocolat uniformément sur cette couche.
  5. Faites cuire 20 minutes de plus à 350 °F jusqu’à ce que le dessus soit pris et bien cuit. Laissez refroidir avant de couper et savourez.

Problèmes Fréquents et Solutions

Q: Pourquoi ma couche de caramel ne s'étale pas uniformément?

R: Assurez-vous que le mélange de caramel est complètement fondu et lisse avant de le verser. S'il est trop épais, vous pouvez ajouter une c. à soupe de lait pour l'éclaircir un peu. Versez-le pendant qu'il est encore chaud pour qu'il s'étale plus facilement.

Q: Est-ce que je peux utiliser un gâteau maison au lieu d'un mélange?

R: Oui, mais vous allez devoir ajuster la recette. Utilisez votre recette de gâteau au chocolat préférée et divisez la pâte en deux. L'important, c'est d'avoir une pâte assez épaisse pour faire des couches sans que les deux moitiés se mélangent quand vous versez.

Trucs et Techniques

Graissez bien le moule—la couche de caramel rend ce gâteau collant. Laissez-le refroidir complètement avant de couper, sinon les couches vont être trop fondantes pour servir proprement. Pour encore plus de saveur de bonbon turtle, ajoutez une tasse de pacanes hachées sur les pépites de chocolat.

Substitutions d'Ingrédients

  • Mélange à gâteau au chocolat allemand: mélange à gâteau au chocolat régulier
  • caramels: 1 tasse de sauce au caramel ou de dulce de leche
  • pépites de chocolat: pacanes hachées ou une combinaison de pépites de chocolat et de pacanes

Équipement nécessaire

  • Moule de 12 x 9 po
  • Casserole moyenne
  • Bol à mélanger