Casserole de Thon

6 portions Préparation: 15 min Cuisson: 35 min Total: 50 min Débutant
Une casserole réconfortante de thon avec du riz, de la crème de champignons et des assaisonnements, cuite au four jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Parfaite pour un souper de semaine quand on a besoin de quelque chose de simple et satisfaisant qui va faire plaisir à toute la famille.

Ingrédients

  • 3 tasses de riz cuit
  • 1/2 oignon haché finement
  • 2 c. à soupe de beurre fondu
  • 1 boîte (12 oz) de thon (2 boîtes si désiré)
  • 1 c. à soupe de persil haché finement
  • 1/4 c. à thé de sel
  • 1 c. à soupe d'oignon vert haché finement
  • 1/4 c. à thé de poivre
  • 1 oeuf
  • 1 boîte (10 oz) de crème de champignons (augmenter à 2 boîtes si vous utilisez 2 boîtes de thon)
  • paprika pour saupoudrer

Instructions étape par étape

  1. Préchauffer le four à 375 °F.
  2. Mélanger le beurre, le riz, le persil et l’oignon dans un bol. Ajouter le thon et bien mélanger.
  3. Dans un autre bol, battre l’oeuf, puis ajouter le sel, le poivre et la crème de champignons (avec 1/2 boîte d’eau par boîte de soupe).
  4. Mettre le mélange de riz dans un plat allant au four. Verser le mélange de crème de champignons sur le riz, puis saupoudrer de paprika.
  5. Cuire au four de 30 à 35 minutes à 375 °F.

Problèmes Fréquents et Solutions

Q: Est-ce que je peux préparer ça d'avance?

R: Oui! On peut assembler la casserole jusqu'à l'étape de la cuisson, la couvrir hermétiquement avec une pellicule plastique ou du papier d'aluminium, et la réfrigérer jusqu'à 24 heures. Ajouter de 5 à 10 minutes au temps de cuisson si on la met au four directement du réfrigérateur.

Q: Pourquoi ma casserole est trop liquide?

R: Il faut bien égoutter le thon avant de l'ajouter au mélange de riz. Aussi, il faut être précis avec l'eau ajoutée à la soupe — seulement 1/2 boîte d'eau par boîte de soupe.

Q: Est-ce que je peux utiliser du thon frais au lieu du thon en conserve?

R: Oui, mais il faut le faire cuire d'abord. Cuire au four ou faire revenir à la poêle environ 12 à 16 oz de thon frais jusqu'à ce qu'il soit juste cuit, puis l'émietter à la fourchette avant de le mélanger avec le riz.

Trucs et Techniques

Si vous n’avez pas de riz cuit qui reste, on peut en faire du frais pendant qu’on prépare les autres ingrédients — il faut juste le laisser refroidir un peu avant de le mélanger avec les autres ingrédients. Pour plus de saveur, essayez d’ajouter un peu de jus de citron au mélange de riz.

Substitutions d'Ingrédients

  • crème de champignons: crème de poulet ou crème de céleri
  • riz blanc: riz brun ou mélange de riz sauvage
  • thon en conserve: saumon en conserve ou poulet en conserve

Équipement nécessaire

  • plat allant au four de 2 pintes
  • bols à mélanger
  • fouet ou fourchette pour battre l'oeuf

Contexte Historique

La casserole de thon est devenue populaire dans les foyers américains durant les années 1950 quand les conserves et la cuisine pratique se sont répandues partout. Ça reste un classique réconfortant dans les cuisines du Sud pour sa simplicité et ses ingrédients économiques.