Rôti à la Mijoteuse Irrésistible

6 portions Préparation: 10 min Cuisson: 7 h Total: 7 h 10 min Beginner
J’utilise ma mijoteuse de plus en plus, j’aime tellement comment c’est facile. Ce rôti de boeuf avec assaisonnement ranch, mélange de sauce brune et vinaigrette italienne donne le rôti de boeuf le plus tendre et savoureux avec un minimum d’effort. Ajoutez des carottes, des patates et des oignons à mi-cuisson pour un repas complet dans un seul chaudron, parfait pour les soirs de semaine occupés.

Ingrédients

  • 1 rôti de boeuf, n'importe quel type, dimensionné pour entrer dans votre mijoteuse
  • 1/2 paquet de mélange d'assaisonnement ranch Hidden Valley
  • 1/2 paquet de mélange de sauce brune
  • 1/2 paquet de mélange de vinaigrette italienne
  • 1/4 tasse d'eau (ou plus)
  • Optionnel : carottes, patates et oignons pour un repas complet

Instructions étape par étape

  1. Placer le rôti dans la mijoteuse. Mélanger les 3 mélanges d’assaisonnement ensemble et saupoudrer sur le dessus du rôti. Verser l’eau dans le fond de la mijoteuse, cuire à basse température, 6 ou 7 heures.
  2. À mi-cuisson (environ 3 à 3,5 heures), on peut ajouter des carottes, des patates et des oignons pour un repas complet. Servir sur du riz.

Problèmes Fréquents et Solutions

Q: Pourquoi mon rôti est-il dur?

R: Assurez-vous de cuire à basse température pendant les 6 à 7 heures complètes. Les mijoteuses ont besoin de cette chaleur douce et prolongée pour attendrir les tissus conjonctifs dans le boeuf. Si vous essayez de précipiter la cuisson à haute température, ça sera pas aussi tendre.

Q: Est-ce que je peux ajouter les légumes au début?

R: On peut, mais ils risquent de devenir trop mous. Les ajouter à mi-cuisson assure qu'ils cuisent bien sans tomber en morceaux, ce qui donne de beaux légumes tendres avec encore un peu de texture.

Trucs et Techniques

Pour plus de saveur, saisir le rôti dans une poêle bien chaude 2 à 3 minutes de chaque côté avant de le placer dans la mijoteuse. La croûte dorée ajoute de la profondeur au plat final. Aussi, si la sauce semble trop liquide à la fin, mélanger 2 c. à soupe de fécule de maïs avec 2 c. à soupe d’eau froide et incorporer au liquide, puis laisser cuire encore 15 minutes.

Substitutions d'Ingrédients

  • rôti de boeuf: rôti de porc ou rôti de chevreuil
  • mélange ranch Hidden Valley: n'importe quelle marque de mélange d'assaisonnement ranch
  • mélange de vinaigrette italienne: mélange maison d'herbes italiennes (origan, basilic, poudre d'ail, poudre d'oignon)

Équipement nécessaire

  • mijoteuse ou crockpot (6 pintes recommandé)