Délice aux Tater Tots

6 portions Préparation: 15 min Cuisson: 45 min Total: 1 h Beginner
Délice aux Tater Tots
Un plat rapide, facile et réconfortant qui va faire plaisir même aux enfants les plus affamés. Ce délicieux gratin superpose des tater tots croustillants avec du bœuf haché assaisonné, des oignons, du maïs, de la soupe aux champignons dorés et du fromage fondu. Les tater tots peuvent être placés et cuits sur le dessus du gratin ou directement dans le gratin. Pour varier, on peut ajouter des écrevisses ou des crevettes au plat pour une touche louisianaise.

Ingrédients

  • 1 paquet de tater tots surgelés / croquettes surgelées
  • 1 livre (lb) de bœuf haché
  • 1 oignon moyen, haché
  • 1 boîte de maïs en grains entiers ou maïs mexicain
  • 1 boîte de soupe aux champignons dorés
  • 1 paquet de fromage tranché ou râpé
  • Sel et poivre au goût
  • 1 c. à soupe d'huile

Instructions étape par étape

  1. Chauffer l’huile dans une poêle moyenne à feu moyen-vif. Ajouter le bœuf haché et les oignons hachés, en défaisant la viande pendant la cuisson. Assaisonner au goût avec le sel et le poivre. Cuire jusqu’à ce que le bœuf soit doré et les oignons tendres, environ 8 à 10 minutes. Égoutter l’excès de gras.
  2. Style de cuisson 1 : Dans un plat à gratin moyen, étendre les tater tots surgelés uniformément dans le fond. Étendre le mélange de viande dorée sur les tater tots. Étendre le maïs égoutté uniformément sur le mélange. Étendre la soupe aux champignons sur le maïs et garnir de fromage tranché ou râpé.
  3. Cuire au four à 350 °F pendant 45 minutes. Pas besoin de brasser.
  4. Style de cuisson 2 : Superposer le bœuf haché, le maïs et la soupe dans le plat à gratin, puis placer les tater tots sur le dessus du gratin et cuire au four à 425 °F pendant 25 minutes jusqu’à ce que les tater tots soient dorés et croustillants.
  5. Variante optionnelle : Ajouter 1 livre de crevettes ou d’écrevisses cuites pour une touche de saveur louisianaise - incorporer à la viande dorée avant d’assembler le gratin.

Problèmes Fréquents et Solutions

Q: Est-ce que je peux préparer ça d'avance ?

R: Oui! Assemblez le gratin (sans le cuire), couvrez bien hermétiquement avec du papier d'aluminium et réfrigérez jusqu'à 24 heures. Ajoutez 10 à 15 minutes au temps de cuisson si vous le cuisez directement du réfrigérateur.

Q: Pourquoi mon gratin est-il trop liquide ?

R: Assurez-vous de bien égoutter le bœuf haché après l'avoir fait dorer, et égouttez le maïs avant de le superposer. Si vous utilisez du maïs surgelé au lieu du maïs en boîte, décongelez-le et égouttez-le bien avant.

Q: Est-ce que je peux utiliser des patates fraîches au lieu des tater tots ?

R: Même si les patates fraîches vous donneront pas la même texture croustillante que les tater tots, vous pouvez utiliser des patates en cubes ou tranchées. Précuisez-les d'abord en les faisant bouillir pendant 5 à 7 minutes avant de les superposer dans le gratin.

Trucs et Techniques

Si vous utilisez le style de cuisson 2 avec les tater tots sur le dessus, vaporisez-les légèrement avec un aérosol de cuisson pour plus de croustillant. Pour la variante louisianaise avec des écrevisses ou des crevettes, assurez-vous que les fruits de mer sont déjà cuits avant de les ajouter au mélange de bœuf - les queues d’écrevisses cuites surgelées fonctionnent parfaitement.

Substitutions d'Ingrédients

  • golden mushroom soup: soupe de crème de champignons ou soupe de crème de poulet
  • ground beef: dindon haché, poulet haché ou porc haché
  • tater tots: patates râpées surgelées ou patates en cubes surgelées
  • whole kernel corn: maïs surgelé (décongelé et égoutté) ou tomates Ro-Tel avec piments verts

Équipement nécessaire

  • Poêle moyenne pour faire dorer le bœuf
  • Plat à gratin 9x13 pouces ou plat de cuisson similaire
  • Passoire pour égoutter le bœuf et le maïs

Contexte Historique

Les gratins de tater tots sont devenus populaires partout dans le Sud dans les années 1960 et 1970 comme moyen économique de nourrir de grosses familles. En Louisiane, les cuisinières créatives ont commencé à ajouter des touches locales comme des écrevisses et des crevettes, transformant ce classique du Midwest en quelque chose avec une touche cajun.