Brownies Gâteau de Steve

7 portions Préparation: 10 min Cuisson: 34 min Total: 44 min Beginner
Brownies gâteau rapides et faciles préparés avec un mélange à gâteau au chocolat allemand ou Devil’s food, garnis de caramels fondus, de pépites de chocolat et de pacanes pour un dessert riche et fondant prêt en moins de 45 minutes.

Ingrédients

  • 2/3 tasse de lait évaporé
  • 3/4 tasse de beurre fondu
  • 1 boîte de mélange à gâteau au chocolat allemand ou Devil's food
  • 1 paquet (11 oz) de caramels
  • 1 tasse de pacanes ou de noix de Grenoble
  • 1 paquet (16 oz) de pépites de chocolat

Instructions étape par étape

  1. Mélanger 1/3 tasse de lait évaporé, le mélange à gâteau et le beurre. Verser la moitié du mélange dans un moule de 9x13 po graissé.
  2. Cuire 6 minutes dans un four préchauffé à 350 °F.
  3. Pendant que le gâteau cuit, faire fondre les caramels et l’autre 1/3 tasse de lait évaporé dans une petite casserole à feu doux, en brassant fréquemment, ou au micro-ondes par intervalles de 30 secondes jusqu’à consistance lisse.
  4. Sortir le gâteau du four et parsemer la moitié cuite du gâteau avec les pépites de chocolat et les noix. Verser le caramel fondu sur les pépites et les noix. Finalement, verser le reste de la pâte à gâteau sur le dessus.
  5. Remettre au four et terminer la cuisson 28 minutes à 350 °F, jusqu’à ce que le dessus soit pris et que les bords se détachent du moule.

Problèmes Fréquents et Solutions

Q: Pourquoi ma couche de caramel a coulé dans la couche du dessous?

R: Assurez-vous que la première couche est bien cuite pendant les 6 minutes complètes et qu'elle a pris avant d'ajouter le caramel. Si elle est trop molle, le caramel va couler à travers.

Q: Est-ce que je peux utiliser un moule d'une taille différente?

R: Cette recette est conçue pour un moule de 9x13 po. Un moule plus petit donnera des brownies plus épais qui auront besoin de plus de temps de cuisson; un moule plus grand donnera des brownies plus minces qui cuiront plus vite.

Trucs et Techniques

Laissez refroidir les brownies complètement avant de les couper pour permettre à la couche de caramel de prendre. Ils seront fondants quand ils sont chauds, mais se trancheront beaucoup mieux après avoir refroidi pendant au moins une heure.

Substitutions d'Ingrédients

  • pacanes ou noix de Grenoble: n'importe quelles noix que vous préférez, ou omettez complètement
  • mélange à gâteau au chocolat allemand ou Devil's food: n'importe quel mélange à gâteau au chocolat
  • lait évaporé: crème épaisse

Équipement nécessaire

  • moule de 9x13 po
  • bol à mélanger
  • petite casserole (ou bol pour micro-ondes)
  • cuillère en bois