Couronne d'Épinards de Jardin

8 portions Préparation: 20 min Cuisson: 30 min Total: 50 min Beginner
Un repas rapide, facile, riche et délicieux tout-en-un avec des épinards, du jambon et du fromage suisse enveloppés dans des croissants dorés. Des légumes, de la viande et des produits laitiers en un seul repas sans avoir besoin d’accompagnements. Bon appétit!

Ingrédients

  • 8 onces de jambon tranché épais de charcuterie, haché grossièrement
  • 1/3 tasse d'oignon haché
  • 1/2 tasse de carotte hachée finement
  • 1 1/2 tasse (6 oz) de fromage suisse râpé, divisé ou un mélange de mozzarella et parmesan finement râpés
  • 1 paquet (10 oz) d'épinards congelés, décongelés et bien égouttés
  • 1/3 tasse de mayonnaise légère
  • 2 gousses d'ail pressées
  • 2 paquets (8 oz) de croissants réfrigérés

Instructions étape par étape

  1. Préchauffer le four à 375 °F.
  2. Hacher le jambon et l’oignon et hacher finement la carotte. Râper le fromage s’il n’est pas déjà râpé. Dans un bol, mélanger le jambon, l’oignon, la carotte, 1 1/4 tasse du fromage, 8 à 10 onces d’épinards (au choix selon combien on aime les épinards), la mayonnaise et l’ail pressé; bien mélanger.
  3. Dérouler la pâte à croissants et séparer en 16 triangles. Disposer les triangles, légèrement superposés, en cercle sur une grande pierre à cuisson ronde ou une plaque à pizza avec les extrémités larges à 4 pouces du bord de la pierre. Les pointes s’étendront au-delà du bord de la pierre. À l’aide d’un rouleau à pâtisserie, rouler les extrémités larges de la pâte vers le centre pour créer une ouverture de 5 pouces.
  4. Répartir le mélange d’épinards uniformément sur la pâte en un cercle continu. Ramener les pointes des triangles par-dessus la garniture et les rentrer sous la pâte au centre pour former une couronne. La garniture sera visible, mais c’est correct. Parsemer du fromage restant.
  5. Cuire au four 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce que le tout soit doré.

Problèmes Fréquents et Solutions

Q: Pourquoi ma couronne de pâte à croissants se défait-elle?

R: On doit s'assurer que les triangles se chevauchent légèrement quand on les dispose en cercle, et rentrer les pointes fermement sous le centre. La pâte devrait créer une couronne continue sans espaces.

Q: Est-ce que je peux préparer ça d'avance?

R: Oui! Assembler la couronne complètement, couvrir d'une pellicule plastique et réfrigérer jusqu'à 4 heures avant la cuisson. On pourrait avoir besoin d'ajouter 5 minutes au temps de cuisson si on part du froid.

Trucs et Techniques

On presse autant de liquide que possible des épinards décongelés en utilisant des essuie-tout ou un linge de cuisine propre - l’excès d’humidité rendra la garniture coulante et la pâte détrempée. La présentation visuelle fait partie de l’attrait, alors on prend le temps de disposer les triangles uniformément autour du cercle.

Substitutions d'Ingrédients

  • jambon de charcuterie: poulet cuit, dinde ou bacon croustillant
  • fromage suisse: cheddar, Monterey Jack ou Gruyère
  • épinards congelés: épinards frais (environ 1 lb, cuits et bien essorés)

Équipement nécessaire

  • Grande pierre à cuisson ronde ou plaque à pizza (14-15 pouces)
  • Rouleau à pâtisserie
  • Bol à mélanger