Pain aux épinards
Ingrédients
- 1 pain français (acheté à l'épicerie ou fait maison)
- 1 boîte d'épinards hachés surgelés, décongelés et égouttés
- 8 onces de fromage jalapeño râpé
- 1 oignon moyen, haché fin
- 2 à 3 gousses d'ail, émincées
- Morceaux de bacon cuit (facultatif)
- 8 onces de fromage mozzarella râpé
- 1 c. à soupe de margarine
Instructions étape par étape
- Préchauffer le four à 350 °F.
- Décongeler les épinards et bien essorer toute l’eau. Dans une poêle, faire fondre la margarine à feu moyen, ajouter l’oignon et l’ail, et faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides, environ 5 à 7 minutes. Ajouter les épinards et le fromage jalapeño, et cuire à feu doux jusqu’à ce que le fromage soit fondu, en brassant de temps en temps.
- Couper le pain français en deux sur la longueur. Étendre le mélange d’épinards uniformément sur les deux moitiés du pain. Ajouter les morceaux de bacon si désiré, puis étendre le fromage mozzarella sur le dessus.
- Cuire au four à 350 °F pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce que le fromage soit fondu et bouillonnant. Pour un dessus plus croustillant, passer au gril pendant les 2 à 3 dernières minutes, en surveillant attentivement pour éviter de brûler.
- Laisser refroidir 2 à 3 minutes, puis trancher et servir chaud.
Problèmes Fréquents et Solutions
Q: Pourquoi mon pain aux épinards est-il détrempé?
R: Assurez-vous de bien essorer le plus d'eau possible des épinards décongelés. Pressez-les dans une passoire ou enveloppez-les dans des essuie-tout et pressez fermement. L'excès d'humidité va rendre le pain détrempé.
Q: Est-ce que je peux préparer ça d'avance?
R: Oui! Assemblez le pain complètement, enveloppez-le bien serré dans du papier d'aluminium, et réfrigérez jusqu'à 24 heures avant la cuisson. Ajoutez quelques minutes de plus au temps de cuisson si vous le mettez directement du réfrigérateur au four.
Trucs et Techniques
Pour un résultat plus croustillant, utilisez le gril pendant les dernières minutes comme noté dans le conseil de cuisson. Si vous utilisez du pain français maison, un pain légèrement rassis fonctionne encore mieux car il résiste mieux aux garnitures sans devenir trop mou.
Substitutions d'Ingrédients
- fromage jalapeño: fromage pepper jack ou cheddar régulier avec des jalapeños en dés ajoutés
- fromage mozzarella: provolone ou Monterey Jack
- margarine: beurre ou huile d'olive
- épinards surgelés: 1 livre d'épinards frais, cuits et égouttés
Équipement nécessaire
- Poêle
- Plaque à cuisson
- Passoire ou essuie-tout (pour égoutter les épinards)