Casserole d'Épinards, Artichauts et Crabe

8 portions Préparation: 15 min Cuisson: 25 min Total: 40 min Débutant
Voici un trempette merveilleux pour un party ou un shower de mariage avec de la chair de crabe, des épinards, des coeurs d’artichauts et du fromage à la crème. Servez dans un bol de pain au levain évidé avec des croustilles ou des petits morceaux de pain pour faire plaisir à tout le monde autour de la table.

Ingrédients

  • 1 bâton de beurre
  • 2 paquets d'épinards surgelés et hachés
  • 1 grosse conserve de coeurs d'artichauts
  • 6 oz de fromage à la crème
  • 2 petites conserves de chair de crabe
  • 1 chopine de crème sure
  • 1/2 tasse d'oignon haché
  • 1/2 tasse de fromage parmesan
  • sel et poivre au goût

Instructions étape par étape

  1. Faire cuire les épinards selon les directives du paquet. Bien égoutter en pressant pour enlever l’excès d’humidité.
  2. Égoutter et hacher les coeurs d’artichauts.
  3. Remettre les épinards égouttés dans le chaudron avec le fromage à la crème et bien mélanger jusqu’à ce que le fromage soit fondu et bien incorporé.
  4. Faire revenir les oignons dans le beurre jusqu’à ce qu’ils soient tendres et translucides, environ 5 minutes.
  5. Mélanger tous les ingrédients ensemble (mélange d’épinards, oignons revenus avec le beurre, artichauts, chair de crabe, crème sure et la plus grande partie du parmesan) et verser dans un plat à casserole, en gardant assez de fromage pour saupoudrer sur le dessus.
  6. Faire cuire au four à 350 °F pendant 20 à 30 minutes jusqu’à ce que ce soit bien chaud et bouillonnant.

Problèmes Fréquents et Solutions

Q: Pourquoi est-ce que mon trempette est trop liquide?

R: Assurez-vous de bien égoutter et presser les épinards - les épinards surgelés retiennent beaucoup d'eau. Égouttez aussi bien les artichauts et la chair de crabe avant de mélanger.

Q: Est-ce que je peux préparer ça à l'avance?

R: Oui! Assemblez la casserole, couvrez et réfrigérez jusqu'à 24 heures avant la cuisson. Ajoutez 5 à 10 minutes de plus au temps de cuisson si vous partez avec un plat froid.

Trucs et Techniques

Pour la meilleure texture, pressez les épinards dégelés dans un linge de cuisine propre pour enlever le plus d’humidité possible. Vous pouvez aussi utiliser de la chair de crabe fraîche en morceaux au lieu de la conserve pour une version plus luxueuse.

Substitutions d'Ingrédients

  • chair de crabe: queues d'écrevisses cuites ou crevettes cuites hachées
  • épinards surgelés: épinards frais
  • artichauts en conserve: coeurs d'artichauts surgelés

Équipement nécessaire

  • Plat à casserole 9x13 pouces ou plat de cuisson similaire
  • Grand bol à mélanger
  • Poêle pour faire revenir les oignons