Trempette aux Épinards et Artichauts
Ingrédients
- 2 boîtes d'épinards à la crème Green Giant
- 1 boîte de coeurs d'artichauts, coupés en quartiers et égouttés
- 1 oignon moyen, haché
- 4 gousses d'ail, émincées finement
- 8 onces de crème sure
- 4 onces de fromage à la crème
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 tasse de fromage parmesan
- 8 onces de fromage Monterey Jack
Instructions étape par étape
- Préchauffer le four à 350 °F.
- Faire revenir les oignons et l’ail dans l’huile d’olive à feu moyen jusqu’à ce que l’oignon soit transparent, environ 5 à 7 minutes.
- Dans un grand bol, ramollir le fromage à la crème (le passer au micro-ondes 20 à 30 secondes au besoin pour faciliter le mélange). Ajouter le mélange d’oignons sautés, les épinards à la crème, les coeurs d’artichauts, la crème sure et le fromage parmesan. Bien mélanger jusqu’à ce que le tout soit homogène.
- Verser le mélange dans un plat allant au four et garnir de fromage Monterey Jack râpé.
- Cuire au four à 350 °F pendant 20 à 25 minutes jusqu’à ce que le fromage soit fondu et bouillonnant. Servir chaud avec des croustilles, de la salsa et de la crème sure.
Problèmes Fréquents et Solutions
Q: Pourquoi ma trempette est-elle liquide?
R: Assurez-vous d'égoutter complètement les coeurs d'artichauts et d'enlever tout excès de liquide. Si vous utilisez des épinards congelés au lieu d'épinards à la crème, vous devrez vraiment bien les essorer avant de les ajouter.
Q: Puis-je préparer ça d'avance?
R: Oui! Mélangez tous les ingrédients sauf le fromage Monterey Jack du dessus, couvrez et réfrigérez jusqu'à 24 heures. Quand vous êtes prêt à servir, garnissez de fromage et faites cuire, en ajoutant 5 à 10 minutes au temps de cuisson puisque ça part froid.
Trucs et Techniques
Laissez le fromage à la crème revenir à la température de la pièce ou ramollissez-le au micro-ondes pendant 20 à 30 secondes pour faciliter le mélange. Pour un petit kick cajun supplémentaire, ajoutez une pincée de poivre de Cayenne ou des jalapeños coupés en dés au mélange.
Substitutions d'Ingrédients
- Monterey Jack cheese: fromage mozzarella ou provolone
- creamed spinach: 10 onces d'épinards hachés congelés, dégelés et bien essorés, mélangés avec 1/2 tasse de crème épaisse
- fresh garlic: 1 c. à thé de poudre d'ail
- sour cream: yogourt grec
Équipement nécessaire
- poêle moyenne pour faire revenir
- grand bol à mélanger
- plat allant au four (8x8 ou similaire)
- micro-ondes (optionnel, pour ramollir le fromage à la crème)
Contexte Historique
Bien que la trempette aux épinards et artichauts ait ses racines dans la culture des restaurants américains, elle a été adoptée avec enthousiasme par les amateurs de partys d’avant-match et les hôtes de partys en Louisiane qui apprécient sa commodité de préparation à l’avance et son attrait pour les foules.