Gâteau sudiste aux pralines et aux noix

14 portions Préparation: 15 min Cuisson: 50 min Total: 1 h 5 min Beginner
J’ai testé cette recette sur des amis pendant les Fêtes et ils ont adoré. On m’a demandé cette recette à répétition. Ce gâteau aux pralines et aux noix utilise un mélange à gâteau pacanes et beurre, un glaçage coco-pacanes et des noix pour un dessert rapide à faire qui goûte le fait maison et qui fait toujours plaisir à tout le monde.

Ingrédients

  • 1 boîte de mélange à gâteau pacanes et beurre
  • 1 contenant de glaçage coco-pacanes
  • 4 oeufs
  • 3/4 tasse d'huile de canola ou végétale
  • 1 tasse d'eau
  • 1 tasse de noix (au choix du cuisinier, les noix de Grenoble sont recommandées)

Instructions étape par étape

  1. Préchauffer le four à 350 °F. Vaporiser un moule à cheminée (bundt) de 9 à 10 pouces avec un enduit de cuisson antiadhésif.
  2. Mélanger le mélange à gâteau avec le glaçage, les oeufs, l’huile, l’eau et la moitié des morceaux de pacanes/noix. Mélanger jusqu’à ce que le tout soit bien incorporé.
  3. Parsemer le reste des noix (l’autre moitié) dans le fond du moule à cheminée préparé, puis verser la pâte à gâteau.
  4. Cuire à 350 °F pendant 50 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en bois inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir dans le moule pendant 10 à 15 minutes avant de démouler sur une assiette de service. Bon appétit!

Problèmes Fréquents et Solutions

Q: Pourquoi mon gâteau a collé au moule à cheminée?

R: Assurez-vous de bien vaporiser le moule à cheminée avec l'enduit de cuisson antiadhésif, en vous rendant dans tous les recoins. Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 à 15 minutes avant de le démouler - si vous essayez de le retirer trop tôt quand il est encore trop chaud, il risque de coller.

Q: Est-ce que je peux utiliser seulement des pacanes ou seulement des noix de Grenoble au lieu de les mélanger?

R: Absolument! La recette est flexible - utilisez les noix que vous préférez ou que vous avez sous la main. Les pacanes vont donner une saveur de praline sudiste plus traditionnelle, tandis que les noix de Grenoble ajoutent un goût légèrement plus terreux.

Trucs et Techniques

Parsemer les noix dans le fond du moule à cheminée en premier crée une belle croûte noisettée sur le dessus du gâteau fini quand on le démoule. Pour une présentation encore plus spéciale, arrosez d’un glaçage simple au sucre à glacer ou d’une sauce au caramel après que le gâteau ait refroidi.

Substitutions d'Ingrédients

  • mélange à gâteau pacanes et beurre: mélange à gâteau jaune plus 1 c. à thé d'extrait de beurre
  • glaçage coco-pacanes: glaçage pour gâteau allemand au chocolat (qui est aussi coco-pacanes)
  • noix de Grenoble: toutes pacanes, ou amandes hachées

Équipement nécessaire

  • Moule à cheminée (bundt) de 9 à 10 pouces
  • Bol à mélanger
  • Cure-dent en bois ou testeur à gâteau
  • Enduit de cuisson antiadhésif

Contexte Historique

Les pralines sont un bonbon sudiste bien-aimé qui a ses racines dans la Louisiane française, faites de pacanes et de sucre caramélisé. Ce gâteau capture cette combinaison de saveurs iconique dans un gâteau à cheminée facile qui est devenu populaire dans les années 1970-80 quand les cuisiniers créatifs ont commencé à améliorer les mélanges à gâteau pour qu’ils goûtent le fait maison.