Gâteau Southern Lady

10 portions Préparation: 15 min Cuisson: 50 min Total: 1 h 15 min Beginner
Un délicieux gâteau à l’orange super moelleux fait avec des mandarines, de la crème sûre et un beau glaçage à l’orange. Mes amis me demandent toujours la recette — c’est vous dire à quel point c’est bon!

Ingrédients

  • 1 boîte de mélange à gâteau à l'orange
  • 1/3 tasse de sucre
  • 1 c. à soupe de farine
  • 1 tasse de crème sûre
  • 2/3 tasse d'huile végétale
  • 1/2 c. à thé d'extrait d'orange
  • 4 oeufs
  • 1 boîte (11 oz) de mandarines, égouttées
  • 2 c. à soupe de jus d'orange
  • 1 tasse de sucre à glacer

Instructions étape par étape

  1. Préchauffer le four à 350 °F. Graisser et fariner un moule à cheminée.
  2. Mélanger le mélange à gâteau, le sucre et la farine dans un grand bol. Ajouter la crème sûre, l’huile et l’extrait d’orange. Mélanger à basse vitesse avec un batteur.
  3. Ajouter les oeufs un à la fois. Augmenter la vitesse à moyenne et battre pendant 2 minutes.
  4. Incorporer les mandarines et mélanger jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien combinés.
  5. Verser la pâte dans le moule préparé.
  6. Cuire à 350 °F pendant 45 à 50 minutes ou jusqu’à ce qu’un couteau inséré dans le gâteau en ressorte propre.
  7. Laisser le gâteau refroidir dans le moule pendant 15 minutes. Renverser sur un plat de service. Bien mélanger le jus d’orange et le sucre à glacer. Arroser le gâteau et préparer le café!

Problèmes Fréquents et Solutions

Q: Pourquoi mon gâteau est-il trop dense?

R: Assurez-vous de battre la pâte pendant les 2 minutes complètes après avoir ajouté les oeufs — ça incorpore de l'air et crée une texture plus légère. Aussi, mélangez pas trop après avoir ajouté les mandarines.

Q: Est-ce que je peux utiliser un autre moule si j'ai pas de moule à cheminée?

R: Oui, vous pouvez utiliser un moule 9 x 13 pouces ou deux moules ronds de 9 pouces. Réduire le temps de cuisson à 30-35 minutes et vérifier la cuisson avec un couteau ou un cure-dent.

Trucs et Techniques

Négligez pas d’égoutter les mandarines comme il faut — l’excès de liquide peut rendre le gâteau détrempé. Pour plus de saveur d’orange, ajoutez une c. à thé de zeste d’orange à la pâte. Le gâteau est encore meilleur le lendemain quand les saveurs se sont bien mélangées.

Substitutions d'Ingrédients

  • mélange à gâteau à l'orange: mélange à gâteau jaune ou blanc
  • crème sûre: yogourt grec pleine teneur
  • mandarines: quartiers d'orange frais

Équipement nécessaire

  • moule à cheminée (ou moule bundt)
  • batteur électrique
  • grand bol à mélanger