Gâteau à la Crème Sure et à la Noix de Coco

8 portions Préparation: 20 min Cuisson: 30 min Total: 50 min Beginner
Si vous aimez la noix de coco, ce gâteau est fait pour vous. Ce gâteau facile utilise un mélange à gâteau blanc en couches avec un glaçage sans cuisson à la crème sure et à la noix de coco qui lui donne une délicieuse touche acidulée. La saveur de noix de coco ressort vraiment!

Ingrédients

  • 1 boîte de mélange à gâteau blanc
  • 1 contenant (16 oz) de crème sure format large
  • 2 tasses de sucre
  • 18 onces de noix de coco surgelée

Instructions étape par étape

  1. Laisser décongeler la noix de coco. Préchauffer le four selon les directives sur la boîte de mélange à gâteau. Cuire le mélange à gâteau blanc pour un gâteau à deux étages selon les directives de la boîte et laisser refroidir complètement avant de glacer.
  2. Glaçage sans cuisson : Dans un bol, ajouter la crème sure, le sucre et 12 oz de noix de coco et bien mélanger. Couvrir les étages du gâteau refroidi avec le glaçage et tapoter le reste de la noix de coco (6 oz) sur le dessus. Laisser reposer au moins 2 heures avant de couper le gâteau pour permettre au glaçage de prendre.

Problèmes Fréquents et Solutions

Q: Pourquoi mon glaçage est trop liquide?

R: Assurez-vous d'utiliser de la crème sure pleine en gras et que le sucre est bien mélangé. Si c'est encore trop liquide, mettre le glaçage au réfrigérateur 15 à 20 minutes avant de l'étendre sur le gâteau. Le glaçage va se raffermir en reposant.

Q: Est-ce que je peux glacer le gâteau quand il est encore chaud?

R: Non, les étages du gâteau doivent être complètement refroidis sinon le glaçage va fondre et glisser. Laisser refroidir les étages au moins une heure à la température de la pièce.

Trucs et Techniques

Conserver ce gâteau au réfrigérateur parce que le glaçage à la crème sure est périssable. Ça goûte encore meilleur après avoir reposé toute la nuit parce que les saveurs se mélangent bien ensemble. Laisser revenir à la température de la pièce environ 20 minutes avant de servir pour avoir la meilleure texture.

Substitutions d'Ingrédients

  • frozen coconut: sweetened flaked coconut
  • white cake mix: yellow cake mix
  • sour cream: Greek yogurt

Équipement nécessaire

  • Deux moules à gâteau ronds de 8 ou 9 pouces
  • Bols à mélanger
  • Spatule pour étendre le glaçage

Contexte Historique

Les cuisiniers du Sud utilisent la crème sure dans les desserts depuis longtemps pour ajouter de l’humidité et une touche acidulée subtile qui balance le sucre. Cette approche de glaçage sans cuisson est devenue populaire au milieu du 20e siècle comme alternative rapide au glaçage traditionnel.