Trempette aux Crevettes/Écrevisses

20 portions Préparation: 15 min Cuisson: PT0M Total: 15 min Beginner
Une trempette crémeuse et populaire faite avec des crevettes ou des écrevisses bouillies, du fromage à la crème et le bon mélange d’assaisonnements. Parfaite pour les partys et les rassemblements, cet apéritif louisianais rapide est prêt en 20 minutes et goûte encore meilleur bien froid.

Ingrédients

  • 1 paquet (8 oz) de fromage à la crème Philadelphia
  • 1 pinte de crevettes bouillies et décortiquées
  • 1 petit oignon
  • 1 c. à thé de poudre d'ail
  • 1/2 tasse de mayonnaise
  • 1/2 tasse de lait évaporé
  • 1 c. à soupe de sauce Worcestershire

Instructions étape par étape

  1. Dans le mélangeur, mélanger d’abord le lait et les oignons, puis ajouter les autres ingrédients avec les crevettes en dernier. Goûter. Si plus d’assaisonnement est nécessaire, en ajouter. Prêt à servir. Très bon après avoir été réfrigéré aussi. Servir avec des craquelins ou des croustilles.

Problèmes Fréquents et Solutions

Q: Est-ce que je peux utiliser des crevettes crues au lieu de bouillies ?

R: Non, cette recette demande des crevettes déjà bouillies et décortiquées. Si vous utilisez des crevettes crues, vous devrez les faire bouillir et les décortiquer d'abord, puis les laisser refroidir avant de les ajouter au mélangeur.

Q: Pourquoi ma trempette est trop liquide ?

R: Assurez-vous que votre fromage à la crème est à température ambiante et bien incorporé. Si c'est encore trop liquide, réduisez légèrement le lait évaporé ou ajoutez un peu plus de fromage à la crème.

Trucs et Techniques

Pour le meilleur goût, réfrigérer la trempette pendant au moins 2 heures avant de servir pour laisser les saveurs se mélanger. Vous pouvez substituer des queues d’écrevisses pour les crevettes, ou utiliser une combinaison des deux.

Substitutions d'Ingrédients

  • crevettes bouillies: queues d'écrevisses bouillies ou une combinaison des deux
  • lait évaporé: crème épaisse ou crème 15 %
  • poudre d'ail: 2-3 gousses d'ail frais

Équipement nécessaire

  • Mélangeur ou robot culinaire

Contexte Historique

Les trempettes au mélangeur sont devenues populaires dans les maisons louisianaises dans les années 1960 et 70 comme façon rapide de transformer les restes de fruits de mer bouillis en apéritif élégant. Ce style de trempette se retrouve à tout, des tailgates aux réceptions de mariage.