Casserole de Crevettes

8 portions Préparation: 15 min Cuisson: 45 min Total: 1 h Beginner
Une casserole de crevettes réconfortante et onctueuse remplie de crevettes tendres, de poivrons, de crème de champignons et de fromage cheddar, cuite au four sur du riz moelleux. Ce plat tout-en-un facile est parfait pour les soirs de semaine occupés ou quand on a besoin de nourrir une gang sans se casser la tête.

Ingrédients

  • 2 bâtons de beurre ou de margarine
  • 1 oignon moyen, haché
  • 1 petit poivron rouge, haché
  • 1 petit poivron vert, haché
  • 1 livre (lb) de crevettes décortiquées
  • 1 boîte de crème de champignons ou de crème de crevettes
  • 1 boîte de crème de fromage cheddar
  • 1 petite boîte de maïs en crème
  • 1 boîte de maïs en grains entiers, égoutté
  • 3 tasses de riz cuit

Instructions étape par étape

  1. Préchauffer le four à 350 °F.
  2. Faire sauter l’oignon et les poivrons dans le beurre jusqu’à ce qu’ils soient tendres, environ 8 à 10 minutes.
  3. Ajouter les crevettes, les crèmes en conserve et les deux boîtes de maïs. Cuire jusqu’à ce que le fromage soit fondu et que les crevettes deviennent roses, environ 5 minutes.
  4. Incorporer les trois tasses de riz cuit et assaisonner au goût avec du poivre.
  5. Mettre dans un plat à casserole et cuire au four pendant 30 minutes à 350 °F jusqu’à ce que le tout bouillonne et soit bien chaud.

Problèmes Fréquents et Solutions

Q: Est-ce que je peux utiliser des crevettes congelées?

R: Oui, on a juste besoin de bien les décongeler et de les égoutter avant de les ajouter à la casserole. Éponge-les avec des essuie-tout pour éviter l'excès d'humidité.

Q: Est-ce que je peux préparer ça d'avance?

R: Absolument. Assemble la casserole jusqu'à l'étape de la cuisson au four, couvre et réfrigère jusqu'à 24 heures. Ajoute 10 à 15 minutes au temps de cuisson si tu pars du froid.

Q: La casserole a l'air trop liquide. Qu'est-ce qui s'est passé?

R: Ça arrive habituellement si les crevettes ou le maïs n'ont pas été bien égouttés, ou si le riz était trop mouillé. Assure-toi que ton riz cuit est moelleux et non pas en bouillie, et égoutte bien toutes les conserves.

Trucs et Techniques

Utilise du riz de la veille si t’en as — le riz fraîchement cuit peut rendre la casserole trop molle. Aussi, oublie pas d’égoutter le maïs en grains entiers; ce liquide supplémentaire peut rendre le plat trop liquide.

Substitutions d'Ingrédients

  • crème de champignons: crème de céleri ou crème de poulet
  • beurre: huile d'olive ou huile végétale
  • crevettes fraîches: crevettes congelées ou queues d'écrevisses
  • riz blanc cuit: [riz sale cajun cuit](/recipes/classic-cajun-dirty-rice/) pour plus de saveur

Équipement nécessaire

  • grande poêle ou sauteuse
  • plat à casserole de 9 x 13 pouces
  • cuillère en bois