Casserole de Fruits de Mer (Cuiseur à Riz)

6 portions Beginner
Casserole de Fruits de Mer (Cuiseur à Riz)
Une belle façon facile de préparer un classique louisianais de fruits de mer directement dans votre cuiseur à riz! On combine simplement les crevettes, les huîtres, le crabe, le riz et les assaisonnements, on pèse sur le bouton, et on laisse le cuiseur à riz faire toute la job pour ce repas one pot.

Ingrédients

  • 1 lb de crevettes décortiquées, hachées
  • 1 chopine d'huîtres (liquide égoutté)
  • 1 boîte (6 oz) de chair de crabe ou 1/2 tasse de chair fraîche
  • 3/4 d'une boîte (10 oz) de bouillon de boeuf Campbell's
  • 1/2 bâton (4 c. à soupe) de beurre
  • 1 oignon, haché fin
  • 1 poivron, haché fin
  • 1 1/8 tasse ou 1 1/2 tasse de cuiseur à riz de riz non cuit
  • 1/2 tasse d'oignons verts, hachés fin
  • Poivre rouge ou noir au goût

Instructions étape par étape

  1. Combiner tous les fruits de mer, le bouillon, le beurre, l’oignon, le poivron et le riz dans le cuiseur à riz et bien brasser. Ajouter le poivre rouge ou noir au goût. (Le plat peut être fait avec un, deux ou tous les fruits de mer listés.)
  2. Mettre le bouton de cuisson et laisser cuire. Quand la cloche sonne, brasser et le souper est prêt.
  3. Attendre 10 minutes avant d’enlever le couvercle pour permettre au riz de finir de cuire à la vapeur et d’absorber le liquide restant.

Problèmes Fréquents et Solutions

Q: Est-ce que je peux utiliser des fruits de mer congelés?

R: Oui, assurez-vous juste de bien les dégeler et les égoutter d'abord. L'excès d'eau va débalancer le ratio riz-liquide et vous allez finir avec du riz en bouillie.

Q: Mon riz est sorti en bouillie, qu'est-ce qui s'est passé?

R: Les huîtres et les fruits de mer libèrent du liquide en cuisant. Assurez-vous de bien égoutter les huîtres, et vous pouvez réduire un peu le bouillon si vous utilisez des fruits de mer très mouillés.

Trucs et Techniques

Le temps de repos de 10 minutes après que le cuiseur se ferme est crucial—sautez-le pas. Ça permet au riz de finir de cuire à la vapeur et aux saveurs de fruits de mer de bien se mélanger ensemble.

Substitutions d'Ingrédients

  • bouillon de boeuf: bouillon de poulet ou fumet de poisson
  • huîtres: utilisez juste des crevettes ou juste du crabe

Équipement nécessaire

  • Cuiseur à riz (n'importe quel cuiseur à riz standard pour la maison)