Casserole de Saucisse et Riz

8 portions Préparation: 15 min Cuisson: 1 h 5 min Total: 1 h 20 min Beginner
Ce plat ressemble au riz sale (rice dressing) et fait partie des favoris de notre famille à chaque congé. Saucisse piquante, la sainte trinité, et soupes à la crème cuites au four avec du riz font un repas réconfortant en un seul plat.

Ingrédients

  • 1 rouleau de saucisse piquante
  • 1 gros oignon, haché
  • 1 poivron moyen, haché
  • 1 tasse de céleri, haché
  • 1 gousse d'ail hachée
  • 1 boîte de crème de champignons
  • 2 boîtes de crème de poulet
  • 1 boîte d'eau
  • 1 tasse de riz cru ou 3 tasses de riz cuit

Instructions étape par étape

  1. Préchauffez le four à 350 °F.
  2. Faites dorer la saucisse dans un gros chaudron, en la défaisant pendant la cuisson, environ 8 à 10 minutes. Ajoutez les légumes (oignon, poivron, céleri et ail) et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres, environ 5 à 7 minutes.
  3. Ajoutez les soupes et l’eau; mélangez bien. Incorporez 1 tasse de riz cru ou 3 tasses de riz cuit.
  4. Transférez dans un grand plat allant au four. Couvrez de papier d’aluminium et faites cuire au four à 350 °F pendant 1 heure, en brassant de temps en temps.
  5. Retirez le papier d’aluminium pour les 10 dernières minutes afin de faire dorer le dessus.

Problèmes Fréquents et Solutions

Q: Devrais-je utiliser du riz cru ou du riz cuit?

R: Les deux fonctionnent! Le riz cru vous donne un vrai repas en un seul chaudron (ajoutez 1 tasse de riz cru), tandis que le riz cuit (3 tasses) accélère le processus et c'est parfait pour utiliser les restes.

Q: Est-ce que je peux préparer ça d'avance?

R: Oui, assemblez complètement et réfrigérez jusqu'à 24 heures avant la cuisson. Ajoutez 10 à 15 minutes au temps de cuisson couvert si vous partez du froid.

Trucs et Techniques

Si vous utilisez du riz cru, assurez-vous qu’il y a assez de liquide pour le cuire correctement—le riz devrait être juste couvert avec le mélange de soupe. Brasser de temps en temps pendant la cuisson assure une cuisson uniforme.

Substitutions d'Ingrédients

  • saucisse piquante: saucisse douce ou saucisse de déjeuner
  • crème de champignons et crème de poulet: n'importe quelle combinaison de soupes à la crème

Équipement nécessaire

  • gros chaudron
  • grand plat allant au four
  • papier d'aluminium