Bonbons Rocky Road

24 portions Préparation: 10 min Cuisson: 5 min Total: 15 min Beginner
Remplissez vos pots à bonbons de Noël ou vos boîtes-cadeaux avec ces délicieux bonbons. Ce rocky road facile au micro-ondes combine des pépites de chocolat, des pépites de caramel écossais, du beurre d’arachide, des guimauves et des arachides pour une gâterie rapide sans cuisson parfaite pour le temps des fêtes.

Ingrédients

  • 1 paquet (12 oz) de pépites de chocolat
  • 1 paquet (12 oz) de pépites de caramel écossais (butterscotch)
  • 1 tasse de beurre d'arachide
  • 1 paquet (10,5 oz) de guimauves miniatures
  • 1 tasse d'arachides salées

Instructions étape par étape

  1. Dans un grand plat allant au micro-ondes, combiner les pépites de chocolat, les pépites de caramel écossais et le beurre d’arachide. Faire chauffer au micro-ondes à 70 % de puissance pendant environ 5 minutes. Brasser jusqu’à ce que le tout soit fondu et lisse.
  2. Incorporer délicatement les guimauves et les arachides jusqu’à ce qu’elles soient bien mélangées.
  3. Verser dans un moule de 13 x 9 po graissé et étendre uniformément. Réfrigérer 2 heures ou jusqu’à ce que le tout soit pris.
  4. Couper en carrés et déguster!

Problèmes Fréquents et Solutions

Q: Pourquoi mon chocolat fige ou devient granuleux?

R: Assurez-vous de bien brasser après la cuisson au micro-ondes. Si c'est trop épais, réchauffer par intervalles additionnels de 30 secondes à 70 % de puissance, en brassant entre chaque intervalle. Ne pas trop chauffer le chocolat.

Q: Est-ce que je peux faire cette recette sans micro-ondes?

R: Oui, utilisez un bain-marie pour faire fondre les pépites et le beurre d'arachide ensemble, en brassant constamment jusqu'à ce que le tout soit lisse. Puis procédez en incorporant les guimauves et les arachides.

Trucs et Techniques

Travaillez rapidement en incorporant les guimauves - vous voulez qu’elles restent intactes et qu’elles ne fondent pas complètement dans le mélange de chocolat. Pour faciliter la coupe, laissez les bonbons à la température de la pièce pendant 5 minutes avant de trancher.

Substitutions d'Ingrédients

  • pépites de caramel écossais (butterscotch): pépites de chocolat blanc ou pépites de chocolat additionnelles
  • arachides salées: noix de cajou, pacanes ou amandes
  • guimauves miniatures: 4 tasses de guimauves régulières, coupées en quartiers

Équipement nécessaire

  • Grand bol allant au micro-ondes
  • Moule de 13 x 9 po
  • Spatule ou cuillère en bois