Pain à la bière cajun

1 portions Préparation: 5 min Cuisson: 50 min Total: 1 h 10 min Beginner
Pain à la bière cajun
Ce pain est rapide et facile à faire! Servez-le une fois et vous allez finir par le cuire encore sur demande. Cette recette de pain à la bière est gagnante avec de la farine à gâteau et votre bière préférée. MawMaw aime la bière Fat Tire, certains aiment la bière de blé, le choix est à vous! Changez le goût - des graines de sésame grillées et des canneberges peuvent être ajoutées à la recette originale pour une touche sucrée.

Ingrédients

  • 3 tasses de farine à gâteau (self-rising flour)
  • 3 c. à soupe de sucre
  • 1 cannette (12 oz) de bière tiède

Instructions étape par étape

  1. Mélanger tous les ingrédients dans un bol en verre; le mélange va être très collant. Placer dans un moule à pain graissé. Laisser lever 15 minutes.
  2. Cuire dans un four préchauffé à 375 °F pendant 50 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit doré.
  3. Laisser reposer le pain 10 minutes avant de le retirer du moule.
  4. Optionnel : Du beurre fondu ou des graines de sésame peuvent être badigeonnés ou saupoudrés sur le dessus du pain avant la cuisson.

Problèmes Fréquents et Solutions

Q: Pourquoi mon pain à la bière est dense ou lourd?

R: S'assurer d'utiliser de la farine à gâteau (qui contient de la poudre à pâte et du sel). Aussi, ne pas trop mélanger la pâte - brasser juste jusqu'à ce que ce soit combiné. La pâte devrait être collante et grumeleuse.

Q: Je peux utiliser de la bière plate?

R: La bière fraîche fonctionne mieux parce que la carbonatation aide le pain à lever. La bière plate va quand même fonctionner mais peut donner un pain un peu plus dense.

Trucs et Techniques

Le type de bière que vous choisissez va affecter la saveur - les lagers légères donnent un pain doux, tandis que les bières plus foncées ou les bières de blé ajoutent plus de caractère. Laisser reposer le pain 10 minutes après la cuisson pour qu’il soit plus facile à trancher.

Substitutions d'Ingrédients

  • farine à gâteau (self-rising flour): 3 tasses de farine tout usage + 4 1/2 c. à thé de poudre à pâte + 1 1/2 c. à thé de sel
  • sucre: miel ou sirop d'érable

Équipement nécessaire

  • Bol à mélanger en verre
  • Moule à pain de 9x5 pouces

Contexte Historique

Les pains à la bière rapides sont devenus populaires durant les années 1970 comme alternative facile aux pains à la levure traditionnels. Dans les cuisines louisianaises, c’est un incontournable pour les repas de dernière minute, parfait à côté d’un gumbo ou d’une étouffée.