Haricots Rouges et Saucisse

6 portions Préparation: 10 min Cuisson: 25 min Total: 45 min Beginner
Une recette raccourci super pour un grand classique cajun!! Quand l’auteure a partagé cette recette avec sa MeMaw, elle a commenté qu’elle n’était pas trop fan. Ses mots : « J’aime pas trop les recettes rapides ou les raccourcis », ou comme l’auteure aime les appeler « les recettes paresseuses ». Une fois que MeMaw a goûté le plat, elle était accro! Un délicieux repas qui sauve du temps quand les deux parents travaillent, fait avec des haricots rouges en conserve, de la saucisse fumée et de la crème de champignons. Les haricots rouges et la saucisse apparaissent encore sur la plupart des menus et dans plusieurs maisons tous les lundis.

Ingrédients

  • 1 grosse conserve de haricots rouges à la crème Blue Runner style original
  • 1 conserve de 16 oz de haricots rouges
  • 1 conserve de crème de champignons
  • 1 petit sac de 10 oz de mélange d'assaisonnement ou 1 tasse d'oignons hachés
  • 1 lb de saucisse fumée tranchée
  • 1 conserve de tomates Rotel - optionnel

Instructions étape par étape

  1. Faire revenir la saucisse et le mélange d’oignons (ou les oignons hachés frais si vous en utilisez) pendant 5 à 7 minutes jusqu’à ce que la saucisse soit dorée et que les oignons soient tendres.
  2. Ajouter le reste des ingrédients et assez d’eau pour obtenir une consistance de ragoût. Saler et poivrer au goût.
  3. Cuire à feu doux 15 à 20 minutes, en brassant souvent. Ajouter de l’eau pour obtenir la consistance désirée.
  4. Oubliez pas le riz et un côté de salade de chou. Profitez-en bien!

Trucs et Techniques

Les haricots rouges à la crème Blue Runner sont la clé de cette recette - ils fournissent la texture crémeuse qui vient habituellement d’heures de cuisson et d’écrasement. Si votre mélange semble trop épais, l’éclaircir avec de l’eau ou du bouillon de poulet plutôt que de le laisser brûler.

Substitutions d'Ingrédients

  • Haricots rouges à la crème Blue Runner: n'importe quelle marque de haricots rouges à la crème
  • saucisse fumée: andouille ou kielbasa
  • crème de champignons: crème de poulet ou de céleri

Équipement nécessaire

  • Grande poêle ou chaudron hollandais
  • Cuillère en bois