Trempette froide aux crevettes super facile

30 portions Préparation: 15 min Cuisson: 10 min Total: 25 min Beginner
Trempette froide aux crevettes super facile avec cœurs d’artichauts, champignons et vinaigrette Catalina - parfaite pour les partys et les potlucks. Cette entrée qui se prépare d’avance se conserve au frigo pendant plusieurs jours et le goût s’améliore en marinant.

Ingrédients

  • 1 lb de crevettes
  • 1 pot (4 oz) de cœurs d'artichauts, égouttés et hachés
  • 4 onces de champignons, hachés
  • 1 oignon, haché très finement
  • 1 bouteille de vinaigrette française Catalina
  • Sel et poivre au goût
  • Poudre d'ail au goût
  • Un trait de sauce Worcestershire

Instructions étape par étape

  1. Peler et nettoyer les crevettes. Faire bouillir une casserole d’eau salée et ajouter les crevettes. Faire bouillir de 8 à 10 minutes jusqu’à ce qu’elles soient roses et tout juste cuites. Ne pas trop cuire. Égoutter et laisser refroidir, puis hacher si désiré.
  2. Dans un plat à casserole moyen, combiner les crevettes cuites, les cœurs d’artichauts hachés, les champignons hachés et l’oignon finement haché.
  3. Ajouter la vinaigrette Catalina et un trait de sauce Worcestershire. Assaisonner avec du sel, du poivre et de la poudre d’ail au goût.
  4. Mélanger le tout jusqu’à ce que ce soit bien combiné. Couvrir et conserver au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir pour laisser les saveurs se mélanger.
  5. Servir avec vos croustilles préférées, craquelins, rondelles melba ou craquelins Waverly.

Problèmes Fréquents et Solutions

Q: Mes crevettes sont caoutchouteuses - qu'est-ce qui s'est mal passé?

R: Les crevettes ont été trop cuites. Surveillez bien et retirez-les dès qu'elles deviennent roses et se recourbent - 8 à 10 minutes maximum dans l'eau bouillante. Elles vont continuer à cuire légèrement en refroidissant.

Q: Combien de temps je peux garder ça au réfrigérateur?

R: Cette trempette se conserve bien de 3 à 5 jours au réfrigérateur dans un contenant couvert. Les saveurs s'améliorent même après un jour ou deux.

Trucs et Techniques

Préparez cette trempette la veille de votre party - les saveurs se développent et s’améliorent en reposant. Si vous trouvez des crevettes pré-cuites, vous pouvez sauter l’étape de l’ébullition complètement.

Substitutions d'Ingrédients

  • vinaigrette Catalina: vinaigrette française ou vinaigrette italienne
  • crevettes fraîches: crevettes à cocktail pré-cuites
  • champignons en conserve: champignons frais, hachés

Équipement nécessaire

  • Casserole moyenne pour faire bouillir les crevettes
  • Plat à casserole ou bol de service
  • Couteau et planche à découper

Contexte Historique

Les trempettes froides aux crevettes sont devenues populaires en Louisiane dans les années 1960-70 comme façon facile de mettre en valeur les crevettes locales du Golfe lors des partys et des rassemblements.