Gâteau au rhum rapide

12 portions Beginner
Un gâteau bundt moelleux au rhum, aux pacanes et au pouding instantané à la vanille française, nappé d’un glaçage au beurre et au rhum qui s’imprègne dans le gâteau. Cette version rapide offre toute la saveur d’un gâteau au rhum traditionnel sans les complications.

Ingrédients

  • 1 tasse de pacanes hachées
  • 1 paquet de mélange à gâteau jaune
  • 1 paquet de pouding instantané à la vanille française
  • 1/2 tasse d'huile végétale
  • 1/2 tasse et 2 onces de rhum
  • 4 œufs
  • 1 bâton de beurre
  • 1 tasse de sucre
  • 1/4 tasse d'eau

Instructions étape par étape

  1. Préchauffez le four à 325 °F (165 °C).
  2. Saupoudrez les pacanes hachées au fond d’un moule à cheminée ou bundt graissé.
  3. Mélangez le mélange à gâteau, le pouding, l’eau, l’huile et 1/2 tasse de rhum. Incorporez les œufs un à la fois en battant.
  4. Versez la pâte dans le moule sur les pacanes. Faites cuire pendant 1 heure à 325 °F. Laissez refroidir.
  5. Pour la sauce : Faites bouillir le beurre, le sucre, l’eau et 2 onces de rhum ensemble dans une casserole. Versez sur le gâteau pendant qu’il est encore dans le moule, après l’avoir retiré du four. Ceci va s’imprégner dans le gâteau.

Problèmes Fréquents et Solutions

Q: Pourquoi ma sauce au rhum reste en surface au lieu de s'imprégner?

R: Assurez-vous de verser la sauce sur le gâteau pendant que le gâteau et la sauce sont encore chauds. La chaleur aide la sauce à s'absorber dans le gâteau. Si besoin, piquez quelques trous dans le gâteau avec une brochette avant de verser la sauce.

Q: Puis-je utiliser un autre moule si je n'ai pas de moule bundt?

R: Oui, mais les moules bundt ou à cheminée fonctionnent mieux parce qu'ils permettent une cuisson uniforme et la sauce peut s'imprégner par le dessus et le centre. Si vous utilisez un moule 9x13 pouces, réduisez le temps de cuisson d'environ 10 minutes et vérifiez la cuisson.

Trucs et Techniques

Le mélange à pouding dans cette recette est ce qui rend le gâteau extra-moelleux. Ne l’omettez pas et ne le remplacez pas par du pouding ordinaire. Aussi, résistez à l’envie de démouler le gâteau trop tôt - le laisser refroidir complètement assure que le glaçage au rhum prenne bien et que le gâteau ne s’effrite pas.

Substitutions d'Ingrédients

  • rhum: bourbon ou brandy
  • pacanes: noix de Grenoble ou amandes hachées
  • pouding à la vanille française: mélange à pouding à la vanille ordinaire ou au caramel

Équipement nécessaire

  • Moule à cheminée ou moule bundt
  • Batteur électrique
  • Bols à mélanger
  • Petite casserole pour le glaçage