Gâteau à la Crème Italien Rapide

1 portions Préparation: 15 min Cuisson: 25 min Total: 40 min Beginner
J’ai fait ce gâteau à partir de zéro bien des fois, mais j’étais pressée une journée et j’ai décidé de “tricher” un peu. J’ai utilisé un mélange à gâteau jaune Duncan Hines avec pouding et noix de coco cuits dedans. On voyait pas vraiment de différence! Garni de glaçage au fromage à la crème et de pacanes.

Ingrédients

  • Gâteau :
  • 1 boîte de mélange à gâteau jaune Duncan Hines
  • 1 petite boîte de pouding instantané à la vanille
  • 2/3 tasse d'huile de canola
  • 2/3 tasse d'eau
  • 4 oeufs
  • 1 conserve de noix de coco
  • Glaçage :
  • 1 paquet (8 oz) de fromage à la crème
  • 1 bâton de beurre (8 c. à soupe) - pas de substitut
  • 4 à 5 tasses de sucre en poudre
  • 1 c. à thé de vanille
  • 1 tasse de pacanes hachées

Instructions étape par étape

  1. Préchauffez le four à 350 °F (180 °C). Vaporisez 3 moules à gâteau ronds avec de l’enduit à cuisson.
  2. Gâteau : Dans un grand bol, mélangez le mélange à gâteau, le pouding, l’huile, l’eau et les oeufs jusqu’à ce que ce soit bien combiné. Incorporez délicatement la noix de coco.
  3. Versez la pâte également dans les 3 moules à gâteau ronds préparés.
  4. Faites cuire à 350 °F (180 °C) pendant 20 à 25 minutes jusqu’à ce que le centre reprenne sa forme après une légère pression, ou que les côtés se décollent légèrement du moule. Ne faites pas trop cuire.
  5. Laissez refroidir complètement avant de glacer.
  6. Glaçage : Mélangez le fromage à la crème et le beurre jusqu’à consistance lisse. Ajoutez la vanille et le sucre en poudre graduellement, en mélangeant jusqu’à consistance crémeuse. Incorporez les pacanes.
  7. Glacez le gâteau complètement refroidi entre les étages, sur le dessus et sur les côtés.

Problèmes Fréquents et Solutions

Q: Pourquoi mes étages de gâteau ont craqué ou bombé?

R: Le four est peut-être trop chaud. Vérifiez la température de votre four avec un thermomètre. Aussi, ne faites pas trop cuire - enlevez quand le centre reprend juste sa forme.

Q: Mon glaçage est trop mou pour étendre. Qu'est-ce que je fais?

R: Mettez le glaçage au réfrigérateur pendant 15 à 20 minutes pour le raffermir. Assurez-vous que votre beurre et fromage à la crème étaient à température de la pièce quand vous les avez mélangés, pas fondus.

Trucs et Techniques

Assurez-vous que les étages du gâteau sont complètement refroidis avant de glacer, sinon le glaçage au fromage à la crème va fondre et glisser. Vous pouvez mettre les étages au réfrigérateur pendant 30 minutes pour accélérer le refroidissement.

Substitutions d'Ingrédients

  • mélange à gâteau jaune Duncan Hines: n'importe quelle autre marque de mélange à gâteau jaune
  • pouding instantané à la vanille: pouding instantané à la crème de noix de coco
  • huile de canola: huile végétale ou huile de coco fondue
  • pacanes hachées dans le glaçage: noix de Grenoble ou amandes grillées

Équipement nécessaire

  • 3 moules à gâteau ronds de 9 pouces
  • Batteur électrique
  • Grand bol à mélanger
  • Grilles de refroidissement

Contexte Historique

Malgré son nom, le gâteau à la crème italien est en fait une création du Sud des États-Unis qui est devenue populaire au milieu du 20e siècle. C’est un classique des rassemblements du Sud, des mariages et des fêtes.