Dessert à la citrouille et au fromage à la crème

12 portions Préparation: 15 min Cuisson: 20 min Total: 35 min Intermediate
Rappelez-vous qu’on peut utiliser des patates douces chaque fois qu’une recette demande de la citrouille. Ce dessert en étages présente une croûte de biscuits graham au beurre, un centre crémeux au fromage, une couche de pouding épicé à la citrouille et une garniture de Cool Whip avec des pacanes pour un dessert festif sans cuisson.

Ingrédients

  • 1 3/4 tasse de miettes de biscuits graham
  • 3 c. à soupe de sucre
  • 1 bâton de beurre, fondu
  • 1 paquet (8 oz) de fromage à la crème, ramolli à température ambiante
  • 2 oeufs battus
  • 2/3 tasse de sucre
  • 2 paquets (3 3/4 oz) de pouding instantané à la vanille française
  • 3/4 tasse de lait
  • 1 boîte (16 oz) de citrouille Libby
  • une pincée de cannelle
  • une pincée de muscade
  • 1 contenant (8 oz) de Cool Whip
  • 1/2 tasse de pacanes hachées

Instructions étape par étape

  1. Combiner les miettes de biscuits graham, 3 c. à soupe de sucre et le beurre fondu. Presser dans un plat de cuisson 9x13. Réserver.
  2. Combiner le fromage à la crème et 2/3 tasse de sucre et battre jusqu’à consistance légère. Ajouter les oeufs et mélanger à la main jusqu’à ce que les ingrédients soient bien combinés. Étaler sur la croûte et cuire à 350 °F pendant 20 minutes. Réserver pour refroidir complètement.
  3. Combiner le mélange à pouding et le lait et battre une minute à basse vitesse. Ajouter la citrouille, la cannelle et la muscade. Bien mélanger et incorporer une tasse de Cool Whip dans le mélange à la citrouille.
  4. Étaler le mélange à la citrouille sur la couche de fromage à la crème refroidie. Étaler le reste du Cool Whip sur la citrouille et garnir de pacanes hachées. Réfrigérer au moins 2 heures avant de servir.

Problèmes Fréquents et Solutions

Q: Pourquoi ma couche de fromage à la crème craque-t-elle?

R: Assurez-vous que le fromage à la crème est complètement ramolli à température ambiante avant de battre, et ne mélangez pas trop une fois que les oeufs sont ajoutés. Aussi, laissez refroidir complètement avant d'ajouter la couche de citrouille.

Q: Puis-je utiliser de la crème fouettée maison au lieu du Cool Whip?

R: Oui, mais de la crème fouettée stabilisée fonctionne mieux puisque le dessert doit être réfrigéré. Le Cool Whip se tient mieux pour les desserts préparés d'avance.

Trucs et Techniques

Laissez la couche de fromage à la crème refroidir complètement avant d’ajouter le mélange à la citrouille pour empêcher les couches de se mélanger. Ce dessert est encore meilleur le lendemain après que les saveurs ont eu le temps de se mélanger.

Substitutions d'Ingrédients

  • citrouille: patates douces
  • miettes de biscuits graham: miettes de biscuits à la vanille ou de biscuits au gingembre
  • pacanes: noix de Grenoble

Équipement nécessaire

  • plat de cuisson 9x13
  • batteur électrique
  • bols à mélanger