Casserole de Côtelettes de Porc II

8 portions Préparation: 20 min Cuisson: 1 h 30 min Total: 1 h 50 min Beginner
Une casserole nourrissante de côtelettes de porc avec du riz, de la crème de champignons et de la crème d’oignons qui cuit ensemble pour donner un pur comfort food. Les côtelettes sont dorées à la poêle, puis placées sur un lit de riz avec une bonne sauce versée par-dessus pour un repas qui se fait pratiquement tout seul.

Ingrédients

  • 8 à 10 côtelettes de porc
  • 1 boîte (10 oz) de crème de champignons
  • 1 boîte (10 oz) de crème d'oignons
  • 1 boîte d'eau
  • 2 tasses de riz non cuit
  • 1/2 tasse de sauce des côtelettes dorées
  • 1 petit oignon, haché
  • Poivre noir et piment de Cayenne au goût
  • 1/2 tasse de persil haché
  • 1/2 tasse d'oignons verts hachés (parties vertes)

Instructions étape par étape

  1. Rincer les côtelettes de porc et les assécher avec un essuie-tout. Dans une grande poêle, faire dorer les côtelettes et faire une sauce, environ 10 à 15 minutes. Réserver 1/2 tasse de sauce pour la casserole.
  2. Laver le riz et le placer dans un plat de cuisson 9x13. Ajouter la crème de champignons, la crème d’oignons, l’eau, le persil, l’oignon haché et les oignons verts. Mélanger pour combiner. Placer les côtelettes dorées sur le mélange de riz, puis verser la sauce réservée par-dessus les côtelettes.
  3. Couvrir le plat hermétiquement avec du papier d’aluminium. Cuire au four à 325 °F pendant 1 h 30, jusqu’à ce que le riz soit tendre et ait absorbé le liquide.

Problèmes Fréquents et Solutions

Q: Pourquoi mon riz est encore croquant après la cuisson ?

R: Il faut s'assurer que le plat est bien couvert avec le papier d'aluminium pour emprisonner la vapeur. Si votre four chauffe fort, vérifier après 1 heure et ajouter un peu d'eau si le riz a l'air sec.

Q: Puis-je utiliser des côtelettes de porc désossées ?

R: Oui, les côtelettes désossées fonctionnent bien, même si les côtelettes avec os ajoutent plus de saveur au plat. Réduire le temps de cuisson d'environ 15 minutes si on utilise des côtelettes désossées minces.

Trucs et Techniques

Il faut bien faire dorer les côtelettes de porc avant de les ajouter à la casserole—c’est de là que vient la majeure partie de la saveur. Les petits morceaux dorés croustillants qui collent à la poêle doivent être grattés et ajoutés à votre sauce pour encore plus de richesse.

Substitutions d'Ingrédients

  • cream of mushroom soup: crème de poulet ou sauce blanche maison
  • pork chops: cuisses ou poitrines de poulet
  • white rice: riz brun

Équipement nécessaire

  • Grande poêle (pour faire dorer les côtelettes)
  • Plat de cuisson 9x13 pouces
  • Papier d'aluminium