Gâteau aux graines de pavot

12 portions Préparation: 15 min Cuisson: 1 h Total: 1 h 15 min Beginner
Un classique d’antan préparé avec des graines de pavot et de la crème sure en utilisant des raccourcis modernes. Ce gâteau bundt facile utilise une base de mélange à gâteau pour des résultats infaillibles. Saviez-vous qu’il y a environ 900 000 graines de pavot dans une livre? Wow qu’est hou là petit!

Ingrédients

  • 1 boîte de mélange à gâteau Duncan Hines Butter Golden
  • 3/4 tasse d'huile
  • 1/2 tasse de sucre
  • 4 œufs
  • 1 contenant de 8 oz de crème sure
  • 1/4 tasse de graines de pavot

Instructions étape par étape

  1. À l’aide du batteur, mélanger tous les ingrédients ensemble à vitesse moyenne pendant environ 2 minutes jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène et lisse.
  2. Graisser généreusement le moule bundt avec du shortening (pas de farine) et enrober de sucre granulé.
  3. Cuire au four à 350 °F pendant une heure, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre et que le gâteau soit bien doré.
  4. Laisser refroidir dans le moule pendant 10 à 15 minutes avant de démouler sur une assiette de service.

Problèmes Fréquents et Solutions

Q: Pourquoi mon gâteau a collé au moule bundt?

R: Les moules bundt ont besoin d'un graissage très minutieux. Utilisez du shortening solide (pas de l'enduit à cuisson en vaporisateur) et appliquez une couche épaisse dans tous les sillons et crevasses. L'enrobage de sucre aide aussi à créer une barrière entre le gâteau et le moule.

Q: Est-ce que je peux utiliser une autre saveur de mélange à gâteau?

R: Oui, un mélange à gâteau jaune ou blanc fonctionne bien. Les mélanges avec recette au beurre donnent la saveur la plus riche, mais n'importe quel mélange de base à la vanille va fonctionner.

Trucs et Techniques

L’enrobage de sucre sur le moule graissé crée une belle croûte dorée légèrement croquante à l’extérieur du gâteau. Sautez pas cette étape - c’est ce qui rend ce gâteau bundt spécial.

Substitutions d'Ingrédients

  • sour cream: yogourt grec nature
  • vegetable oil: beurre fondu ou huile de coco

Équipement nécessaire

  • moule bundt
  • batteur électrique
  • bol à mélanger

Contexte Historique

Les graines de pavot sont utilisées dans la pâtisserie européenne depuis des siècles, mais la version américaine du gâteau bundt utilisant des raccourcis de mélange à gâteau est devenue populaire dans les années 1960 et 70, quand les moules bundt et les mélanges à gâteau pratiques étaient des essentiels de cuisine.