Tarte à la Pistache au Four (Tarte Salade Watergate)

8 portions Préparation: 15 min Cuisson: 20 min Total: 35 min Beginner
Tarte à la Pistache au Four (Tarte Salade Watergate)
La croûte de tarte ajoute une touche délicieuse au fameux dessert Watergate à la pistache. Cette version au four combine pouding à la pistache, ananas broyé, guimauves et pacanes dans une croûte aux pacanes bien beurrée.

Ingrédients

  • 1 paquet de 3 onces de pouding à la pistache
  • 1 conserve de 15 oz d'ananas broyé non sucré
  • 1 tasse de petites guimauves
  • 1/2 tasse de noix, hachées
  • 1 grand contenant de Cool Whip; réserver une demi-tasse
  • Croûte
  • 1 tasse de pacanes hachées finement
  • 1 tasse de farine
  • 8 c. à soupe de beurre
  • 1 1/2 c. à soupe de sucre granulé
  • Garniture
  • Cool Whip
  • cerises au marasquin
  • 1/2 tasse de pacanes ou pistaches

Instructions étape par étape

  1. Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).
  2. Croûte : Battre le beurre et le sucre ensemble jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux. Ajouter la farine et mélanger jusqu’à ce que le tout soit bien combiné. Incorporer les pacanes hachées.
  3. Presser le mélange de croûte dans un moule de 9 x 13 po et faire cuire de 15 à 20 minutes à 350 °F jusqu’à ce que la croûte soit d’un beau doré pâle. Laisser refroidir complètement.
  4. Dans un bol séparé, combiner le pouding à la pistache, l’ananas broyé (avec le jus), les guimauves et 1/2 tasse de noix hachées. Incorporer délicatement le contenant de Cool Whip jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
  5. Verser le mélange de pouding dans la croûte refroidie et étaler uniformément. Garnir le dessus avec le reste du Cool Whip, les pacanes ou pistaches, et les cerises au marasquin.
  6. Réfrigérer pendant au moins 2 heures jusqu’à ce que le tout soit bien pris avant de servir.

Problèmes Fréquents et Solutions

Q: Pourquoi ma croûte s'émiette et tombe en morceaux?

R: Assurez-vous que le beurre est ramolli (pas fondu) et que vous le battez bien avec le sucre avant d'ajouter la farine. Pressez fermement le mélange de croûte dans le moule avant la cuisson.

Q: Est-ce que je peux faire ce dessert d'avance?

R: Oui! Ce dessert s'améliore même quand on le fait une journée d'avance. Les saveurs se mélangent bien et c'est plus facile de le trancher après l'avoir réfrigéré toute la nuit.

Trucs et Techniques

Laissez la croûte refroidir complètement avant d’ajouter le mélange de pouding, sinon le Cool Whip va fondre. Pour faciliter le service, réfrigérez le dessert pendant au moins 4 heures ou toute la nuit pour qu’il devienne bien ferme et se tranche proprement.

Substitutions d'Ingrédients

  • Cool Whip: crème fouettée maison (2 tasses de crème 35 % fouettée avec 3 c. à soupe de sucre)
  • pouding à la pistache: pouding instantané au chocolat ou à la vanille
  • beurre: margarine
  • guimauves: guimauves régulières coupées en quatre

Équipement nécessaire

  • moule de 9 x 13 po
  • bols à mélanger
  • batteur électrique ou batteur à main
  • spatule en caoutchouc

Contexte Historique

Cette recette est une variation créative de la salade Watergate, le dessert rétro qui est devenu célèbre pendant les années 1970. En ajoutant une croûte aux pacanes cuite au four, les cuisiniers du Sud ont transformé cette simple salade en un dessert spectaculaire parfait pour les fêtes et les occasions spéciales.