Gâteau à l'Ananas

8 portions Préparation: 15 min Cuisson: 45 min Total: 1 h Beginner
Un gâteau à l’ananas merveilleusement moelleux fait avec de l’ananas broyé cuit directement dans la pâte. Ce gâteau simple du Sud se prépare rapidement avec seulement du beurre, des œufs, du sucre, de la farine et de l’ananas en conserve - parfait pour les potlucks et les réunions de famille.

Ingrédients

  • 1 boîte (20 oz) d'ananas broyé
  • 1 bâton de beurre
  • 2 œufs
  • 2 tasses de sucre
  • 2 c. à thé de bicarbonate de soude
  • 2 tasses de farine

Instructions étape par étape

  1. Préchauffer le four à 350 °F. Graisser et fariner un moule de 9 x 13 pouces.
  2. Dans un bol moyen, combiner le beurre, le sucre, les œufs et l’ananas (avec son jus).
  3. Ajouter la farine et le bicarbonate de soude aux ingrédients humides, en mélangeant juste assez pour combiner.
  4. Verser dans le moule préparé. Cuire 45 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Problèmes Fréquents et Solutions

Q: Pourquoi mon gâteau est-il trop humide au centre?

R: Assurez-vous de cuire les 45 minutes complètes et de tester avec un cure-dent. Si l'ananas a un excès de liquide, vous pouvez en égoutter une ou deux cuillerées à soupe avant d'ajouter, bien que la recette soit conçue pour gérer le jus.

Q: Puis-je utiliser de l'ananas frais au lieu de l'ananas en conserve?

R: L'ananas broyé en conserve fonctionne mieux parce qu'il fournit une humidité constante. L'ananas frais peut être trop sec et ne vous donnera pas la même mie tendre.

Trucs et Techniques

N’égouttez pas l’ananas - le jus ajoute de l’humidité et de la saveur au gâteau. Ce gâteau est délicieux servi nature ou avec un saupoudrage de sucre en poudre, mais il se marie aussi merveilleusement bien avec de la crème fouettée ou un glaçage au fromage à la crème.

Substitutions d'Ingrédients

  • butter: margarine ou huile végétale
  • crushed pineapple: morceaux d'ananas (hachés plus petits)

Équipement nécessaire

  • moule de 9 x 13 pouces
  • bol à mélanger
  • cure-dent (pour tester la cuisson)