Biscuits Sans Cuisson au Beurre d'Arachide et Gruau

24 portions Préparation: 10 min Cuisson: 5 min Total: 25 min Beginner
Biscuits sans cuisson rapides et faciles au beurre d’arachide, gruau et cacao — prêts en seulement 25 minutes! Ces classiques au chocolat et beurre d’arachide sont parfaits quand on a besoin d’une petite douceur sans allumer le four. On fait bouillir, on mélange et on dépose sur du papier ciré.

Ingrédients

  • 1 tasse de beurre
  • 2 tasses de sucre
  • 4 c. à soupe de cacao en poudre
  • 1/2 tasse de lait
  • 1/2 tasse de beurre d'arachide
  • 1 c. à thé de vanille
  • 3 tasses de gruau

Instructions étape par étape

  1. Dans une casserole moyenne, faire fondre le beurre à feu moyen.
  2. Ajouter le sucre, le cacao et le lait au beurre fondu. Amener à gros bouillons et faire bouillir pendant exactement une minute, en brassant constamment.
  3. Retirer du feu et ajouter immédiatement le beurre d’arachide, la vanille et le gruau (certains préfèrent utiliser du gruau à cuisson rapide pour une texture plus lisse).
  4. Bien brasser jusqu’à ce que tous les ingrédients soient combinés et que le mélange commence à épaissir légèrement.
  5. Déposer par cuillerées à thé sur du papier ciré. Ne pas cuire ou réfrigérer.
  6. Laisser refroidir et prendre les biscuits à la température de la pièce pendant environ 10 à 15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient fermes.
  7. Optionnel : on peut ajouter des noix ou de la noix de coco au mélange avant de déposer sur le papier ciré.

Problèmes Fréquents et Solutions

Q: Pourquoi mes biscuits ont pas pris comme il faut?

R: Le problème le plus courant, c'est de pas faire bouillir le mélange de sucre pendant la minute complète. Utilisez une minuterie et assurez-vous d'avoir de gros bouillons. Si le mélange bout pas assez longtemps, les biscuits seront trop mous et risquent de pas prendre.

Q: Est-ce que je peux les faire d'avance?

R: Absolument! Ces biscuits se conservent bien dans un contenant hermétique à la température de la pièce jusqu'à une semaine. Ils sont parfaits pour faire d'avance pour un party ou pour avoir sous la main comme collation rapide.

Q: Pourquoi mes biscuits sont granuleux ou sucrés?

R: Ça arrive quand le sucre se dissout pas complètement pendant l'ébullition. Assurez-vous de brasser constamment pendant la minute d'ébullition et travaillez vite une fois que vous retirez du feu.

Trucs et Techniques

Travaillez vite une fois que vous retirez le chaudron du feu — le mélange va commencer à prendre rapidement. S’il devient trop épais pour déposer facilement, vous pouvez remettre le chaudron sur un feu très doux quelques secondes pour le ramollir. Pour encore plus de saveur de chocolat, essayez du beurre d’arachide croquant au lieu de crémeux.

Substitutions d'Ingrédients

  • beurre d'arachide: beurre d'amande ou beurre de graines de tournesol
  • gruau régulier: gruau à cuisson rapide
  • beurre: margarine
  • lait: lait non laitier (amande, avoine, soya)

Équipement nécessaire

  • casserole moyenne
  • cuillère en bois ou spatule résistante à la chaleur
  • tasses et cuillères à mesurer
  • papier ciré
  • plaque à biscuits (pour déposer le papier ciré)
  • minuterie

Contexte Historique

Les biscuits sans cuisson sont devenus populaires en Amérique au milieu du 20e siècle comme dessert rapide et infaillible qui nécessitait pas de four. Ils étaient particulièrement aimés dans le Sud où la chaleur de l’été rendait la cuisson au four indésirable.