Biscuits au Beurre de Peanut

36 portions Préparation: 10 min Cuisson: 7 min Total: 17 min Débutant
Biscuits au Beurre de Peanut
Retrouvez l’odeur de la cuisine de grand-maman avec ces biscuits au beurre de peanut rapides et délicieux, faits avec seulement trois ingrédients simples : beurre de peanut, sucre et œufs. C’est parfait pour que les petites mains puissent préparer. Et manger! Une belle activité après l’école avec votre petit cuisinier, ou ayez-les prêts quand les enfants arrivent en criant par la porte.

Ingrédients

  • 1 pot (16 oz) de beurre de peanut
  • 2 tasses de sucre
  • 2 œufs

Instructions étape par étape

  1. Préchauffer le four à 350 degrés F (180 °C).
  2. Combiner le beurre de peanut, le sucre et les œufs dans un bol à mélanger. Bien mélanger jusqu’à ce que le tout soit bien combiné.
  3. Déposer par cuillerée à thé sur une plaque à biscuits non graissée, en espaçant d’environ 2 pouces.
  4. Cuire à 350 degrés F (180 °C) pendant 7 à 8 minutes, juste jusqu’à ce que les bords commencent à dorer. Le centre peut avoir l’air légèrement pas assez cuit, mais va raffermir en refroidissant.
  5. Retirer du four et laisser refroidir sur la plaque à biscuits pendant 2 à 3 minutes avant de transférer sur une grille.
  6. Conserver dans un contenant fermé pour garder la fraîcheur.

Problèmes Fréquents et Solutions

Q: Pourquoi mes biscuits s'étalent trop?

R: Assurez-vous d'utiliser du beurre de peanut régulier, pas du beurre de peanut naturel qui contient plus d'huile. Aussi, évitez de trop mélanger la pâte et assurez-vous que votre four est complètement préchauffé à 350 °F (180 °C).

Q: Est-ce que je peux ajouter le motif traditionnel en croisillons avec une fourchette?

R: Absolument! Après avoir déposé la pâte sur la plaque à biscuits, utilisez une fourchette trempée dans le sucre pour presser un motif en croisillons sur chaque biscuit. Ça aide à les cuire plus uniformément et donne ce look classique de biscuit au beurre de peanut.

Q: Pourquoi mes biscuits s'effritent?

R: Retirez-les pas trop vite de la plaque à biscuits. Laissez-les refroidir pendant 2 à 3 minutes sur la plaque d'abord — ils vont être bien mous quand ils sortent du four, mais vont raffermir en refroidissant.

Trucs et Techniques

Faites pas trop cuire ces biscuits — ils devraient avoir l’air légèrement pas assez cuits au centre quand vous les sortez. Ils vont continuer à cuire sur la plaque chaude et raffermir parfaitement en refroidissant. Pour encore plus de saveur, vous pouvez ajouter une pincée de sel ou une cuillerée à thé d’extrait de vanille à la pâte.

Substitutions d'Ingrédients

  • beurre de peanut régulier: beurre de peanut croquant
  • sucre granulé: moitié sucre granulé, moitié cassonade
  • œufs entiers: œufs de lin (1 c. à soupe de graines de lin moulues + 3 c. à soupe d'eau par œuf)

Équipement nécessaire

  • bol à mélanger
  • cuillère ou cuillère à biscuits
  • plaque à biscuits
  • grille de refroidissement

Contexte Historique

Les biscuits au beurre de peanut sans farine sont devenus populaires pendant la Grande Dépression et la Deuxième Guerre mondiale quand la farine était rationnée ou difficile à trouver. La simplicité de la recette en a fait un favori chez les cuisinières du Sud, et c’est resté une recette de biscuits rapides bien aimée depuis ce temps-là.