Champignons à l'étouffée à la poêle

2 portions Préparation: 5 min Cuisson: 25 min Total: 30 min Beginner
Le complément parfait pour un faux-filet avec une patate au four et une salade. Des champignons tendres et des oignons cuits à l’étouffée dans le beurre avec une touche de sauce soya Tabasco créent un accompagnement savoureux qu’on aime servir avec tellement de plats.

Ingrédients

  • 1 contenant de champignons frais, tranchés
  • 1 ou 2 noix de margarine ou de beurre
  • 1 oignon moyen, tranché finement
  • 2 c. à soupe de sauce soya Tabasco
  • Poudre d'ail, au goût (optionnel)

Instructions étape par étape

  1. Dans une poêle épaisse à feu moyen, faire fondre la margarine et ajouter les oignons.
  2. Remuer et faire cuire jusqu’à ce que les oignons aient ramolli, environ 5 minutes. Ajouter les champignons et poursuivre la cuisson pendant 20 minutes, en remuant de temps en temps. On peut ajouter de la poudre d’ail pour rehausser la saveur. Ajouter la sauce soya, bien remuer jusqu’à ce que le tout soit bien chaud. Servir sur la viande ou comme accompagnement.

Trucs et Techniques

Prenez votre temps avec les champignons - les faire cuire pendant les 20 minutes complètes leur permet de libérer leur humidité et de développer une saveur plus riche et profonde. Un feu trop élevé va les rendre caoutchouteux.

Substitutions d'Ingrédients

  • margarine: beurre ou huile d'olive
  • sauce soya Tabasco: sauce soya régulière avec quelques gouttes de sauce piquante

Équipement nécessaire

  • poêle épaisse