Pâte Sucrée pour Tartes avec Mélange à Gâteau
Cette pâte sucrée facile utilise un mélange à gâteau comme raccourci pour faire de délicieuses tartes aux figues. On …
Recettes
Parcourez notre collection complète de plus de 1 500 recettes cajuns authentiques de familles louisianaises.
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Ragoût de crevettes ou d'écrevisses
C'était un repas du Carême quand j'étais jeune, maintenant on le mange n'importe quand. C'est la base d'une sauce brune …
Rice Dressing au Four (Dirty Rice)
Aussi connu sous le nom de Louisiana Dirty Rice, ce plat est un vrai classique cajun avec de la viande hachée, du riz, …
Sauce aux Saucisses et aux Carottes
Une sauce cajun simple et consistante faite avec des saucisses dorées, des carottes en conserve et des oignons mijotés …
Soupe au Jambalaya
Une soupe réconfortante et familiale inspirée des saveurs classiques du jambalaya avec du boeuf haché, des patates, des …
Soupe au Jambon et aux Haricots
Soupe classique au jambon et aux haricots avec oignons et poivrons mijotée pendant des heures jusqu'à tendreté - un bol …
Tarte aux pacanes de Mimi
La tarte aux pacanes classique de Mimi combine du sirop Karo pâle, des pacanes et une touche de vanille dans une …
Tartes à la pâte sucrée de Mme Faulk
Les tartes à la pâte sucrée classiques de Mme Faulk sont des pâtisseries tendres remplies de figues en conserve et …
Beignes à l'ancienne
Beignes maison à l'ancienne faits à partir de zéro avec de la muscade, de la farine, des oeufs et un soupçon de vanille. …
Bisque de Crevettes Style Chaudrée
Une bisque de crevettes onctueuse et réconfortante avec des crevettes tendres, de l'oignon et du céleri dans un bouillon …
Casserole de Patates Douces II (Garniture Pralinée)
Une des meilleures casseroles de patates douces. Un plat d'accompagnement si bon qu'il pourrait être un dessert. Patates …
Casserole de riz aux écrevisses cuite au four
Voici une des meilleures recettes de riz au four : une casserole cajun infaillible garnie d'écrevisses (ou de …
Chaudrée de maïs et d'écrevisses
Les Cajuns adorent leurs fruits de mer. Cette « soupe réconfortante cajun » peut être préparée avec du crabe, des …
Confiture de Figues à l'Ancienne I
Confiture de figues à l'ancienne de grand-maman, faite avec des figues fraîches, du sucre et du jus de citron, mijotée …
Confiture de Figues à l'Ancienne II
Confiture de figues fraîches faite à l'ancienne avec beaucoup de sucre et sans pectine. On fait tremper les figues dans …
Confiture de Figues à l'Ancienne III
Faire cuire des figues demande de la patience pour attendre que le sucre se transforme en sirop. Mais comme tout Cajun …
Dessert de Denise
Le Dessert de Denise est un dessert au chocolat en étages qui fait plaisir à tout le monde, avec un gâteau Devil's Food, …
Gâteau deux par deux - 2 X 2
Un gâteau rapide, facile et délicieux avec ananas et pacanes. On l'appelle 2 x 2 parce que tous les ingrédients sont un …
Glaçage à la meringue
Glaçage à la meringue léger et mousseux fait avec des blancs d'œufs, du sucre et de la crème de tartre—parfait pour …
Glaçage Meringué Croquant de Maman
Le glaçage meringué croquant de maman crée une garniture lustrée et sucrée avec une texture délicieusement …
Glaçage Meringué Sept Minutes I
Glaçage meringué classique sept minutes fait avec des blancs d'œufs, du sucre et de la vanille au bain-marie. Ce glaçage …
Maque Choux au Maïs I
Maque choux cajun classique préparé avec du maïs frais, des oignons, des poivrons et des tomates, mijoté lentement …
Maque Choux de Maïs de Nit avec Écrevisses ou Saucisse
Un des plats cajuns classiques mettant en vedette du maïs frais, des poivrons, de l'oignon et des tomates. Le maïs frais …
Oreilles De Cochon - Beignet En Forme D'oreille De Cochon
Une gâterie spéciale en Acadiane, ce sont les oreilles de cochon (prononcé 'or-AY deu ko-SHON' en français cajun) …