Soupe de lentilles aux haricots
Dans le Sud, on adore nos fèves, et cette soupe de lentilles copieuse avec saucisse fumée, jambon et légumes, c'est du …
Recettes
Parcourez notre collection complète de plus de 1 500 recettes cajuns authentiques de familles louisianaises.
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Conserves de Kumquats
Les kumquats peuvent se manger avec la pelure et tout, et on peut aussi en faire de délicieuses conserves. Grand-maman …
Confiture de plaquemines (marmelade)
Bien des gens vont vous dire que la meilleure façon de manger des plaquemines, c'est fraîches dans l'arbre ou au-dessus …
Biscuits aux Kakis (Plaquemine)
Les kakis, qu'on surnomme le "fruit des dieux", sont parfaits pour faire des gelées et de la pâtisserie. Mais la plupart …
Fricassée de Boulettes de Viande
Un bon mot du sud de la Louisiane dit qu'il y a trois façons de devenir cajun : par le sang, par le mariage, et par la …
Biscuits Pralines Sans Cuisson aux Pacanes et Noix de Coco
Notre auteure écrit : « Après l'ouragan Andrew à New Iberia, je me souviens d'avoir mangé tellement de sandwichs froids, …
Biscuits au Chocolat et Beurre d'Arachide Sans Cuisson
Notre auteure écrit : « Après l'ouragan Andrew à New Iberia, je me souviens d'avoir mangé tellement de sandwichs froids, …
Beignets du French Market
Cette recette provient d'une estampe d'artiste achetée en 1987 et éditée pour clarifier les instructions. L'estampe …
Crevettes Marinées pour Salade ou Hors-d'oeuvre
En salade ou comme hors-d'oeuvre - voici un excellent choix pour cette recette de crevettes marinées bien piquantes. Des …
Pain de viande de Kenny
Qu'est-ce qu'on ajoute à son pain de viande pour étirer le repas? On a utilisé de l'avoine, de la chapelure, des légumes …
Muffins aux Figues Fraîches de Nannie Chune
Faire des muffins, c'est le plat parfait quand les figues commencent à mûrir et qu'on n'en a pas assez pour faire un lot …
Confiture de Figues aux Fraises
Une des recettes de confiture de figues les plus populaires avec des figues fraîches, de la gelée aux fraises et du …
Fricassée de Poulet Raccourci
Je sais pas comment ça se fait, mais ça goûte exactement comme celui de ma grand-maman. Cette fricassée de poulet …
Dumplings cajuns moelleux
Cette recette a été initialement publiée sur le groupe Facebook Cajun French Virtual Table Française. Elle est …
Tarte au Chocolat
Tarte au chocolat riche et onctueuse avec une garniture à la crème pâtissière soyeuse qui est parfaite pour les Fêtes ou …
Trempette Cajun aux Ailes Piquantes
Une belle variante de vinaigrette au fromage bleu pour vos partys du Super Bowl avec du fromage à la crème, de la sauce …
Bouchées au chocolat et arachides
Bouchées au chocolat et arachides faciles à faire avec seulement trois ingrédients : chocolat mi-sucré, lait condensé et …
Gâteau aux épices et à la citrouille
Gâteau aux épices et à la citrouille facile à faire avec trois ingrédients : citrouille, œufs et mélange à gâteau aux …
Omelette au Boudin
Une façon différente de manger du boudin - Une façon différente de cuisiner des oeufs - Une façon différente de …
Glaçage au Fromage à la Crème
Un glaçage rapide et facile au fromage à la crème et au beurre, parfait pour les brioches à la cannelle, les gâteaux …
Glaçage au Sucre Brun et Pacanes Grillées
Glaçage parfait pour un beau changement du traditionnel glaçage au sucre en poudre : ce glaçage au sucre brun et pacanes …
Truffes au Fudge et Noix de Coco
Pleines de bons gras provenant de l'huile de noix de coco et sucrées au miel brut, ces truffes au fudge et noix de coco …
Soupe au crabe de Floyd et Shirley
Cette soupe au crabe riche et beurrée était souvent préparée pour nos rassemblements familiaux à Cameron. Avec de la …
Barres aux Figues
Les barres aux figues sont des biscuits en forme de carré qui contiennent des figues, du beurre et de la confiture de …