Chili Cajun (Coonass Chili)
Les Cajuns adorent leur surnom unique qui se reflète dans le titre de cette recette. Ce chili consistant combine du bœuf …
Recettes
Parcourez notre collection complète de plus de 1 500 recettes cajuns authentiques de familles louisianaises.
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Chaudrée aux Crevettes et Palourdes
Une chaudrée riche, crémeuse et délectable aux crevettes, oignons et maïs sucré. Un comfort food indispensable pour les …
Poulet Frit Cajun en Friture Profonde
Au pays cajun, tout le monde et tout est de la famille. Ce plat est cousin de la dinde frite cajun; on s'est dit que si …
Boules de Boudin
On a pris un classique et on l'a rendu encore meilleur! Ces boules de boudin croustillantes peuvent être faites avec du …
Gâteau des Rois du Mardi Gras Version Rapide
Voici une version rapide du Gâteau des Rois traditionnel qui utilise des croissants en pâte réfrigérée, de la cannelle …
Gâteau des Rois du Mardi Gras - Tradition de la Nouvelle-Orléans
La tradition qui a débuté à la Nouvelle-Orléans s'est répandue un peu partout. Ce gâteau à la levure avec cannelle, …
Pouding au Pain de Blé à la Praline
Pouding au pain à l'ancienne avec une petite différence santé et le même goût extraordinaire (un peu moins de calories). …
Sauce aux Écrevisses de la Nouvelle-Orléans
Les écrevisses sont non seulement délicieuses comme repas en soi, mais elles sont aussi merveilleuses dans une variété …
Fromage de Tête de Cochon
Pour ceux qui ont le goût de fromage de tête de cochon (aussi connu sous le nom de « souse » — une charcuterie froide en …
Oignons Caramélisés
Vous servez des brats, de la saucisse ou des burgers pour vos partys de football ou vos rassemblements de famille? Ces …
Barbue Frite
Barbue frite louisianaise classique avec une croûte dorée de farine de maïs assaisonnée aux épices cajuns. Le secret, …
Boudin aux Écrevisses
Le boudin, une des spécialités cajuns les plus populaires, peut s'acheter dans pratiquement toutes les épiceries, les …
Poivrons Farcis IV
Voici un repas rapide et facile de poivrons farcis avec de délicieuses saveurs cajuns, avec du bœuf haché et le mélange …
Casserole de Patates Douces du Sud
C'est tellement bon! Cette casserole de patates douces avec garniture aux pacanes est parfaite pour les gros …
Punch Coon-Dog
Cette recette a été demandée spécialement pour une réunion de classe, et elle a bien mérité sa réputation. Ce punch de …
Sauce Remoulade pour Crevettes
Cette sauce remoulade classique de la Louisiane est excellente avec des crevettes ou des écrevisses. Le mélange piquant …
Artichauts à l'Orléanaise
Cette recette d'artichauts farcis à la mode de la Nouvelle-Orléans présente des artichauts entiers avec une garniture …
Artichauts Farcis
Les artichauts sont délicieux tels quels, mais quand on les farcit avec de l'ail, du fromage Romano et de la chapelure …
Saucisse Andouille
La saucisse andouille a une saveur riche et fumée. Traditionnellement, on la prépare avec du porc, du sel, du poivre et …
Soupe au Poulet et Nouilles
Grand-maman avait raison : la soupe au poulet fait vraiment du bien. C'est un remède naturel qui remonte le moral et …
Soupe aux Légumes II
Cette soupe se congèle très bien et fait un repas rapide parfait pour les soirs pressés. Je vous recommande d'utiliser …
Biscuit Géant au Chocolat pour Party
Voici une recette géniale pour un énorme biscuit aux pépites de chocolat, parfait pour les partys d'anniversaire. Fait …
Crème glacée à la vanille maison
Cette recette classique de crème glacée à la vanille maison est pour une sorbetière d'un gallon et utilise des …
Croustade aux pommes
Une croustade aux pommes rapide, facile et délicieuse, faite avec des pommes Granny Smith, un mélange à gâteau jaune, du …