Croustade aux Mûres
Croustade aux mûres facile préparée avec des petits fruits frais, du sucre et une pâte simple qui lève au four pour …
Recettes
Parcourez notre collection complète de plus de 1 500 recettes cajuns authentiques de familles louisianaises.
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Pommes de Terre au Gratin
Pommes de terre au gratin crémeuses avec oignons dans une sauce riche au lait, cuites au four jusqu'à ce qu'elles soient …
Gruau de Maïs du Mel's Diner
Gruau de maïs simple et bien beurré qui nourrit toute la gang—parfait pour le déjeuner ou comme accompagnement …
Casserole de Fruits de Mer
Une casserole louisianaise généreuse avec des crevettes, du crabe, du riz et deux sortes de fromage, cuite au four …
Garniture au Chocolat Allemand
Parfaite pour les gâteaux et les tartes en pâte sucrée ! Venant d'une grande famille, on adorait quand maman faisait son …
Chocolat Chaud (Coco)
Grand-maman avait l'habitude de nous faire ça, mais disait toujours « là, n'oublie pas, c'est pour 1 tasse SEULEMENT ». …
Gâteau aux Pommes Fraîches
Croquant, Différent et Absolument Délicieux - Ce gâteau moelleux aux pommes contient de beaux morceaux de pommes rouges …
Cornichons sucrés de Lena
Une des meilleures recettes de cornichons qu'on peut trouver - l'auteure de cette recette, Mme Lena, disait que cette …
Remède maison contre la toux à l'ancienne
Ma mère préparait ce remède traditionnel contre la toux pour ses enfants avec seulement du miel, du whisky et du citron …
Punch à la Vodka
Punch festif à la vodka avec jus d'orange, jus de cerises et soda citron-lime - parfait pour les partys et les …
Confiture de Figues
Une recette classique de confiture de figues de la Louisiane, parfaite pour la mise en conserve. Juste des figues, du …
Bateaux de crevettes, crabe ou écrevisses
"Les bateaux de crevettes s'en viennent - on va danser à soir!" Nos bateaux de fruits de mer vont cuire et on va vous en …
Bundt Déjeuner
Facile et délicieux - Casserole déjeuner savoureuse cuite dans un moule bundt avec des œufs, du jambon, des tater tots, …
Salade de chou aux pêches et petits fruits
Un mélange de trois favoris cajuns — le chou, les pêches et les bleuets ou mûres — dans une délicieuse salade de chou …
Crème glacée à la crème pâtissière à l'ancienne
Parfaite pour les célébrations du 4 juillet, cette crème glacée à la crème pâtissière à l'ancienne est faite avec des …
Croustade aux Mûres
Croustade traditionnelle du Sud aux mûres avec une garniture sucrée semblable à un gâteau, cuite sur des mûres fraîches. …
Crabes Farcis sur le Barbecue
Une belle alternative à faire bouillir les crabes. Ces crabes farcis grillés mettent en vedette une garniture savoureuse …
Casserole de Fruits de Mer au Riz avec Crevettes et Crabe
Cette recette vient d'un de nos vieux cahiers de recettes écrites à la main, notée après un party de souper. C'est une …
Muffins aux épices et à la citrouille
Muffins aux épices et à la citrouille super simples avec 2 ingrédients : mélange à gâteau aux épices et vraie …
Coosh Coosh ou Couche Couche
Une autre version du cush cush qui, comme dit notre auteure, est « oooolala tellement bonne ». Ce déjeuner cajun …
Jambalaya de Côtes Levées de Boeuf de Doreen
Jambalaya de côtes levées de boeuf avec des côtes tendres qui se défont, du riz et la sainte trinité – ça demande un peu …
Pouding au Pain de Della
Il y a autant de façons de faire du pouding au pain qu'il y a de cuisiniers cajuns - et toutes sont gagnantes. Cette …
Doigts de Crabe Suprêmes
Un vrai délice - des doigts de crabe Blue Point sautés au beurre avec de l'ail, du jus de citron et de l'assaisonnement …
Nachos aux écrevisses : écrevisses, fromage et croustilles
Un restaurant du coin qui a depuis fermé ses portes faisait des nachos aux écrevisses que ma fille adorait. La petite …