Tactac Sucré II
Le tactac, notre mot français pour le maïs soufflé, peut se préparer de tellement de façons différentes. Cette version …
Recettes
Parcourez notre collection complète de plus de 1 500 recettes cajuns authentiques de familles louisianaises.
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Casserole d'aubergine et boeuf
Les aubergines sont très populaires chez les Cajuns. La plus populaire est l'aubergine violette - aubergine violette ou …
Casserole de Carottes
Voilà un accompagnement rapide et facile avec des carottes en purée, du fromage Velveeta, des œufs et de la chapelure de …
Haricots Verts à la Créole
Les haricots verts sont un légume populaire dans la culture cajun. Cette version à la créole marie le bacon, les tomates …
Saucisse de Chevreuil (Cerf) et Porc
Mélanger la viande de porc avec le chevreuil aide à adoucir le goût de gibier sauvage de la viande de cerf. Cette …
Frappé à la Tarte à la Citrouille de South (Holly) Beach
Un ami qui travaillait pour une grande compagnie de jus et de frappés dans l'Ouest m'a donné les ingrédients secrets de …
Jambalaya Santé
Voici un jambalaya que toute la famille va aimer. Plein de saveur, de légumes et de viandes maigres! Avec du poulet et …
Poulet, Maïs et Salsa en Couronne de Croissants de Bert
L'auteure est une excellente cuisinière cajun qui invente toujours de nouvelles recettes. Comme bien des gens, elle a …
Tacos rapides au tasso de South (Holly) Beach
Cette recette de tacos mous compatible avec le régime South Beach est faible en glucides et rapide à préparer avec du …
Aubergine au four
L'aubergine est une proche parente de la tomate, du poivron et de la patate — des aliments favoris de la plupart des …
Casserole de Mirliton (Christophine)
Le légume utilisé pour faire ce plat a plusieurs noms et orthographes : Mirleton, Mirliton, Christophine, ou Chayote. La …
Chutney de Poivrons de Noël
Ce condiment coloré et épicé aux poivrons rouges, jalapeños et gingembre cristallisé accompagne à merveille la volaille …
Croustade aux Fruits Super Facile
Cette recette est tellement facile à faire que je laisse habituellement mes enfants et mes beaux-enfants la …
Poulet frit
On sait tous qu'il est tellement plus facile d'aller chercher du poulet frit au restaurant. Mais parfois on est quelque …
Salade de Pommes de Terre Cajun de Maman
Maman servait cette salade de pommes de terre à sa famille de neuf enfants pour accompagner son rôti du dimanche ou son …
Pouding au pain d'Amy
Ma grand-maman me faisait ce pouding au pain tout le temps. Maintenant, je le prépare pour ma famille, mes amis et bien …
Pralines à la Noix de Coco
Les pralines sont une merveilleuse tradition sucrée du Sud avec de la noix de coco, du sucre en poudre et du lait …
Masse Pain (prononcé « mass-pan ») - gâteau cajun très simple
En plein milieu de l'après-midi à 3 heures, pendant qu'on travaillait dans les champs comme enfants cajuns, notre père …
Quesadillas Rapides de South (Holly) Beach
Cette recette de quesadilla santé est faible en glucides et rapide à préparer avec des chevrettes fraîches de Delcambre, …
Biscuits à l'avoine et à la noix de coco
Une recette de biscuits préférée pour les petits-enfants avec de la noix de coco et de l'avoine. Grand-maman gagne à …
Bouchées au Beurre d'Arachide
Un biscuit-bonbon facile à faire sans cuisson au four—du beurre d'arachide, du sirop de maïs, du sucre et des flocons de …
Casserole de bœuf haché tout-en-un
On prépare tout dans le plat et on fait cuire dans le même plat — cette casserole de bœuf haché superpose du riz, du …
Rôti au Coca-Cola
Une technique de cuisson intéressante des femmes cajuns d'autrefois pour obtenir une meilleure sauce avec un plat de …
Rôti de Palette de Boeuf ou Rôti de Ronde avec Sauce Brune Savoureuse
Il y a quelques semaines, on a partagé une méthode rapide pour faire du fricassé de poulet au four. Voici la version au …