Farce aux Patates Douces
Une farce faite de patates douces avec des foies et des gésiers de poulet. Ma grand-maman farcissait sa dinde avec cette …
Recettes
Parcourez notre collection complète de plus de 1 500 recettes cajuns authentiques de familles louisianaises.
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Gumbo aux Fruits de Mer de LaPlace (prononcé 'la-PLACE')
Les Cajuns forment une culture vraiment unique et il y a des différences régionales autant dans la langue que dans la …
Salade du Country Club
Un classique rétro parfait pour vos repas des Fêtes. Cette salade au Jell-O au citron combine fromage à la crème, …
Boulettes - Boulettes d'écrevisses frites - Boulettes de crevettes frites - Boulettes de crabe frites
Quand j'étais jeune, je me souviens que les vendredis durant le Carême, mon père échangeait des produits de la ferme …
Soupe aux Pois à Œil Noir avec Boulettes de Pain de Maïs
Soupe réconfortante aux pois à œil noir avec tomates, oignons et céleri, garnie de boulettes moelleuses de pain de maïs …
Cervelle de Boeuf Frite
Parce qu'elle est difficile à trouver, la cervelle de boeuf frite est un vrai régal pour ma famille. Enrobée de farine …
Punch du Père Noël
Essayez ce punch amusant pour les Fêtes avec du jus d'ananas, du jus d'orange et une touche festive de menthe poivrée - …
Tarte au Lait de Poule des Fêtes
On rassemble tout ce qu'on aime de la cuisine des Fêtes dans une seule tarte : du lait de poule crémeux, du pouding à la …
Tarte aux poires
La tarte aux poires est un classique cajun, avec des poires fraîches tranchées finement recouvertes d'une garniture …
Tarte au Fudge au Chocolat (Fudge Cuit au Four)
Quelle belle idée originale... cuire du fudge au four. Par contre, le fudge cuit au four n'aura pas l'apparence ni la …
Tarte aux pêches et pralines
Des pêches et des pralines ensemble pour une tarte parfaite pour les fêtes. Ce dessert du Sud combine des tranches de …
Pommes de terre et oignons en sauce étouffée - La Sauce de Patat
Un classique cajun très populaire : des pommes de terre et des oignons cuits en sauce étouffée jusqu'à ce qu'ils soient …
Pacanes rôties au beurre
La saison d'automne et la récolte des pacanes... deux événements merveilleux, surtout quand on peut rôtir des pacanes …
Trempette aux Fruits avec Lait Condensé
Cette trempette sucrée et onctueuse avec fromage à la crème, lait condensé et une touche de citron rend manger vos …
Cappuccino en pot
J'ai fait cette recette plein de fois pour des cadeaux de Noël... tu sais, quand on veut offrir quelque chose à …
Casserole de Poulet au Brocoli
Les Cajuns doivent surveiller leur alimentation eux aussi, des fois. Alors ils font comme tout le monde et essaient …
Crevettes bouillies à la bière
Les crevettes bouillies sont un repas favori des Cajuns. Voici une façon différente de faire bouillir des crevettes en …
Dessert à la tarte à la citrouille
C'est une garniture crémeuse à la citrouille couronnée d'une garniture croquante. Délicieux!! Une base de crème à la …
Purée de Chou-Fleur Faible en Glucides au Fromage
Des fois, nous autres les Cajuns, on doit faire attention à ce qu'on mange; voici l'alternative à la vraie purée de …
Quiche aux Tacos Faible en Glucides
Pour nous les Cajuns qui doivent surveiller notre ligne. Très facile, très faible en glucides et très savoureuse - cette …
Soufflé de Carottes
Un incontournable de la table de l'Action de grâce et de Noël avec des carottes, du sucre et des épices chaudes. Ce plat …
Champignons en Pâte Phyllo
En combinant de nouveaux produits avec des épices traditionnelles, ce plat avec des champignons Portobello, des …
Patates Douces Confites
Les patates douces confites sont un favori populaire au temps des fêtes avec leur cannelle, leur cassonade et leur belle …
Barres Cajun du Cowboy Solitaire
Barres au beurre d'arachide sans cuisson avec glaçage au caramel écossais - cette recette demande des flocons de maïs, …