Côtelettes de Porc Étouffées et Sauce de Colby
J'ai vu ma mère faire du riz avec sauce brune bien des fois. J'avais vraiment faim pour ça et elle était pas là; alors …
Recettes
Parcourez notre collection complète de plus de 1 500 recettes cajuns authentiques de familles louisianaises.
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Gâteau au babeurre de Marion
Grand-maman dit : Après avoir appelé sa vieille amie pour la féliciter de sa retraite après 50 ans au même emploi, …
Aubergines Farcies - Bateaux d'Aubergines aux Crevettes
Bateaux d'aubergines aux crevettes : des coques d'aubergines tendres farcies de riz, de crevettes et de la sainte …
Salade de Chou Crémeuse
La salade de chou (coleslaw), ça accompagne n'importe quel plat cajun. On a utilisé un peu d'imagination pour préparer …
Courtbouillon de Cobia de Steve (Ku-B-ion)
Poisson au citron cuit au four dans une sauce tomate épicée garnie de chair de crabe. J'ai appris à cuisiner ce plat de …
Gâteau sudiste aux pralines et aux noix
J'ai testé cette recette sur des amis pendant les Fêtes et ils ont adoré. On m'a demandé cette recette à répétition. Ce …
Pouding au Pain à l'Ancienne de Lena
Cette recette appartenait à notre amie Lena Bertrand. Il y avait rarement un anniversaire ou une fête qu'elle ne faisait …
Sauce aux Crevettes
Une sauce brune faible en gras aux crevettes à servir sur du riz avec de belles saveurs épicées! Faite avec la sainte …
Farce au Riz et Fruits de Mer au Four
On a toujours su trouver des façons de cuisiner de bons repas. Avec cette farce, on peut ajouter des crevettes ou des …
Pain à la bière cajun
Ce pain est rapide et facile à faire! Servez-le une fois et vous allez finir par le cuire encore sur demande. Cette …
Saucisse Fraîche avec Riz et Sauce
Un des plats classiques les plus constants que les Cajuns adorent - du riz et de la sauce avec de la saucisse fraîche! …
Vivaneau Paradisiaque à la Chair de Crabe
Vivaneau grillé au four garni d'une sauce crémeuse à la chair de crabe et mayonnaise, puis gratiné au parmesan doré. Ce …
Casserole de Saucisse et Riz
Ce plat ressemble au riz sale (rice dressing) et fait partie des favoris de notre famille à chaque congé. Saucisse …
Tortues au Chocolat
J'ai 11 ans et j'adore cuisiner. J'ai fait ces petites gâteries pour Noël pour mon papa qui est dans l'Armée de l'air. …
Gâteau aux pacanes et au bourbon
Ce gâteau aux pacanes et aux raisins imbibé de bourbon doit reposer deux semaines avant de servir pour permettre au …
Biftecks Faux-Filet Farcis aux Crevettes
Deux des meilleurs ingrédients, le faux-filet et les crevettes, réunis pour créer un repas succulent. La farce aux …
Biscuits au Beurre de la Cafétéria
Quand on était petits, on pensait que ces biscuits étaient les meilleurs après ceux de grand-maman! De simples biscuits …
Pois à oeil noir porte-bonheur
Les pois à oeil noir sont un plat traditionnel du jour de l'An, surtout chez les Cajuns, servis avec du porc et du chou. …
Tarte aux Pacanes Sans Sucre
Diabétique ou vous évitez simplement le sucre? Voici une délicieuse tarte aux pacanes avec du Splenda et du miel sans …
Toffee au Beurre et aux Amandes
Une belle idée cadeau! Ce toffee croustillant au beurre et aux amandes avec nappage de chocolat est parfait pour les …
Tarte à la Citrouille Légère Deux Étages
La première fois que j'ai mangé ça, j'ai eu une larme à l'œil - c'était tellement bon que j'en revenais pas. Quand j'ai …
Champignons Farcis à la Chair de Crabe
Excellente idée pour les partys des Fêtes et les soupers, ou quand on a tout simplement faim! Des chapeaux de …
Pacanes Enrobées de Chocolat
De simples moitiés de pacanes enrobées de chocolat, faites avec juste quatre ingrédients. Parfait pour les cadeaux de …
Daube - Rôti de Porc ou de Boeuf Mariné - Rôti Bourré
La daube (se prononce 'dobe') est un rôti mariné traditionnel louisianais. L'odeur de ce rôti qui cuit va vous mettre …