Salade Mousseline à la Lime Verte
Vous cherchez un dessert léger ou une salade à ajouter à votre table des Fêtes? Cette salade mousseline à la lime avec …
Recettes
Parcourez notre collection complète de plus de 1 500 recettes cajuns authentiques de familles louisianaises.
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Tarte à la Boue du Mississippi
Cette délicieuse tarte au chocolat avec pacanes et fromage à la crème est facile à faire et peut être préparée avec …
Saucisse Andouille (prononcé « ahn-dou-ye »)
Cette saucisse andouille maison, c'est la vraie de vraie, et elle EST épicée! Faite avec de l'épaule de porc, de l'ail, …
Gumbo de lapin et andouille
Je cuisine ça avec du lapin parce que j'en ai en abondance, mais le poulet, le canard, la caille ou le chevreuil …
Roux au Four
On peut faire un roux sur la cuisinière, au micro-ondes ou au four. Peu importe la méthode, votre maison va se remplir …
Salade de Pommes de Terre que Tout le Monde Adore
Voici un accompagnement qui est vraiment bon! Ma mère a conquis tout le monde à l'église et au cercle avec cette salade …
Tarte au Citron au Lait Condensé
Les citrons : pas juste pour la limonade ou les margaritas. Cette tarte au citron facile sans cuisson avec du lait …
Burgers du Parc de Baseball
J'ai mangé ces burgers imbibés de beurre au BBQ cette fin de semaine à Holly Beach et ça m'a rappelé quand j'étais aux …
Crabes à carapace molle frits
Un des plats préférés de ma mère : des crabes à carapace molle frits à la louisianaise avec un enrobage léger et …
Filet Mignon Coonass
Selon CajunCulture.com, non seulement l'origine du terme « coonass » est controversée, mais son usage acceptable l'est …
Fettuccini aux Écrevisses Pas Trop Fromage
On a toujours adoré le fettuccini aux écrevisses, mais on aimait pas trop tout ce fromage. Ça le rendait trop épais et …
Beignets Poodoo de Mel (To the Max)
Mel dit : « Une façon rapide et délicieuse de faire une grosse assiette de faux beignets! Impressionne tous tes amis …
Petite Pois à la Cajun de Chrissy
Petite Pois (prononcé 'puh-TEET pwah') signifie petit pois en français cajun. La douceur des pois se marie à merveille …
Casserole d'Enchiladas
Les Cajuns ont ajouté plusieurs plats qui viennent pas de leurs traditions culinaires d'origine. En voici un bon exemple …
Beignets à la muscade roulés dans le sucre
Ces beignets frits à la muscade sont rapides à préparer et adorés des enfants—de petits beignets croustillants roulés …
Biscuits au Beurre d'Arachides
Ces biscuits étaient toujours une collation merveilleuse après l'école quand on grandissait en Louisiane. Des biscuits …
Délice aux Pépites de Chocolat
Voici un dessert très riche et délicieux fait avec du fromage à la crème, de la pâte à biscuits aux pépites de chocolat …
Étouffée aux Crevettes
Un classique cajun mettant en vedette des crevettes tendres cuites en sauce étouffée dans une riche sauce tomate …
Étouffée de Crevettes
Voici ma recette préférée d'étouffée d'écrevisses—riche, beurrée et pleine de crevettes tendres dans une sauce …
Farce à l'Aubergine
Une farce cajun copieuse préparée dans un seul chaudron avec de l'aubergine, de la saucisse de porc, du bacon et du bœuf …
Farce au pain de maïs d'Angie
Une version différente de la farce traditionnelle au pain de maïs que j'ai « inventée » il y a plus de 25 ans. Garnie de …
Gâteau au Chocolat Cajun
Le gâteau au chocolat cajun de Cynthia est décadent et délicieux—fait avec du cacao, du babeurre et des pacanes, puis …
Gâteau aux Fruits Sans Cuisson de Maman
Maman faisait ce gâteau aux fruits facile pour Noël avec des biscuits à la vanille, des pacanes, des dattes, des cerises …
Gâteau aux Livres de Maman
Faites partir le café ou allez vous chercher du Community Coffee au coin, parce que ce gâteau aux livres classique du …