Crevettes Bar-B-Que à la Vapeur au Hitachi
Même si Hitachi fabrique plein d'appareils, presque tous les Cajuns qui achetaient un cuiseur à riz l'appelaient par le …
Recettes
Parcourez notre collection complète de plus de 1 500 recettes cajuns authentiques de familles louisianaises.
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Confiture de Figues/Poires Sans Sucre
On sait tous que les Cajuns adorent leurs figues. Malheureusement, le diabète est un problème en pays cajun, alors les …
Courtbouillon de Gueydan de Maw Maw Ruby
Shayne écrit : « Allô MawMaw. Je vois beaucoup de recettes de courtbouillon (prononcé 'cour-bou-yon'), mais elles sont …
Salade de Fruits Congelée
Voici un merveilleux dessert-salade congelé avec des couches de crème sure, d'ananas, de pacanes et de bananes qu'on …
Bonbons au sésame (Benne) - Fudge ou Pralines
Quand j'étais petite, je me souviens qu'une matante faisait des bonbons avec des graines de sésame... voici la recette! …
Trempette de sirop Steen's pour oreilles de cochon ou croquinoles
La demande de recette de Ken disait : « Ma mère faisait des croquinoles et une trempette au sirop Steen's pour les …
Parfait Glacé aux Pêches avec Sauce Chaude au Whisky
Pêches et crème prend tout un nouveau sens avec cette recette! Des pêches fraîches glacées à la cannelle et à la …
Conserve de Figues Sans Sucre
Avec le taux élevé de diabète dans la population cajun, voici la recette parfaite pour continuer à profiter de vos …
Côtes levées de dos au four ou sur le grill
Des côtes levées de dos tendres marinées dans de la limonade Crystal Lite avec sauce soya, cassonade, ail et Tabasco. La …
Ailes de poulet piquantes cajuns
Piquant, plus piquant ou ultra-piquant... c'est vous qui choisissez avec ces ailes de poulet à la cajun. Marinées dans …
Boulettes d'Aubergine
Ces boulettes d'aubergine généreuses et délicieuses peuvent remplacer les boulettes de viande, ou on peut les faire …
Pap - Une crème anglaise à l'ancienne sur le poêle
Il y a souvent eu de la confusion autour du mot « PAP ». Certaines personnes utilisent ce terme pour parler de céréales …
Piments Jalapeño ou Banane Farcis à la Chair de Crabe
Voici une recette demandée par GeeWee. GeeWee a reçu ce surnom de son premier petit-enfant. Sa petite-fille avait une …
Casserole d'Épinards et de Crevettes
La Cuisine de Dale en mémoire de sa mère - Meredith Begnaud - Maman savait comment nous faire manger nos épinards avec …
Gâteau roulé à la gelée de Mimi
J'adorais les journées où ma mère faisait des gâteaux roulés—un classique gâteau éponge mince garni de gelée acidulée et …
Pâté au Thon
Un de mes souvenirs préférés de mon enfance dans la cuisine de ma mère : l'odeur de ce pâté au thon qui cuit au four! …
Salade d'Épinards Croquante
Toutes les différentes textures et saveurs dans cette salade la rendent vraiment intéressante avec des pacanes …
Trempette au Crabe
Je fais toujours cette trempette au crabe pour les partys, surtout la veille du jour de l'An, assis près du feu dans ma …
Biscuits aux Kakis (Plaquemine) ou Biscuits Diète aux Kakis
Ces biscuits moelleux comme un gâteau, garnis de pacanes, de raisins secs et de pulpe de kaki épicée, sont parfaits pour …
Gâteau au Gingembre (Gâteau aux Épices)
Je me rappelle encore de l'arôme de ce gâteau qui cuisait dans la maison de ma grand-maman. Le gâteau aux épices fait …
Gâteau Holy Cow
Quand tu prends une bouchée de ce gâteau fait avec un mélange à gâteau chocolat allemand, du lait condensé sucré, de la …
Pâte Sucrée pour Tartes - Tourte Douce
Le plus classique de nos desserts, c'est la petite tarte sucrée (petites tourtes avec garniture). On peut les garnir …
Fettuccine aux Écrevisses
Un de nos classiques les plus populaires. Ces pâtes crémeuses aux écrevisses combinent de tendres queues d'écrevisses …
Gâteau aux figues IV - la gâteau de figue
La plupart des gens ont déjà goûté aux figues séchées (surtout dans les biscuits Newton!), mais les figues fraîches sont …