Gumbo de fruits de mer à la mijoteuse
C'est vraiment pratique de mettre le gumbo à cuire dans la mijoteuse avant de partir travailler ou faire les courses et …
Recettes
Parcourez notre collection complète de plus de 1 500 recettes cajuns authentiques de familles louisianaises.
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Riz Parfait
Le secret pour un riz moelleux et parfait à tout coup : le rincer jusqu'à ce que l'eau soit claire, le faire bouillir 20 …
Rôti à la Mijoteuse Irrésistible
J'utilise ma mijoteuse de plus en plus, j'aime tellement comment c'est facile. Ce rôti de boeuf avec assaisonnement …
Salade de Pâtes Froide aux Crevettes
Une salade de pâtes froide et rafraîchissante garnie de crevettes bouillies tendres, de céleri croquant, de concombres …
Vinaigrette au fromage bleu de Tante Ruby
La vinaigrette au fromage bleu est une sauce à salade populaire qui a été adoptée dans la culture cajun. Cette …
Fèves Piquantes à l'Ail et Saucisse
Des fèves piquantes et savoureuses avec de l'ail, des fèves pinto et de la saucisse fumée épicée - l'accompagnement …
Riz Sale Délicieux (Rice Dressing)
Voici une de nos recettes préférées de rice dressing (aussi connu sous le nom de dirty rice ou riz sale) avec du porc …
Gumbo copieux
Le cuisinier partage : Je trouve que la plupart des recettes de gumbo sont trop liquides à mon goût. Alors j'ai chargé …
Œufs d'alligator
Pas de vrais œufs d'alligator ;) Ces coquilles de pâtes farcies sont garnies de saucisse fumée à l'alligator, de fromage …
Pain Farci à la Saucisse et au Boeuf
Voici une recette familiale favorite pour n'importe quel rassemblement ou juste parce que—farcie de saucisse de porc …
Trempette cajun aux pacanes et gelée de piment
Il existe plusieurs versions du Caviar cajun — en voici une avec des pacanes, du fromage à la crème et de la gelée de …
Pouding au Tapioca et Bananes
Je me souviens quand ma mère cuisinait ça, toute la maison sentait tellement bon. Ce pouding au tapioca crémeux avec des …
Chaudrée de Maïs et Crabe (Bisque)
Une soupe délicieusement riche et réconfortante avec du maïs sucré, de la chair de crabe succulente et une base crémeuse …
Foie et Oignons
Ma mère disait toujours qu'on ne peut pas rester assis sur la clôture avec le foie : soit on aime ça, soit on aime pas. …
Fudge de Jackie
L'origine exacte du fudge fait débat, mais la plupart des histoires racontent que le premier lot de fudge est le …
Noix Enrobées de Sucre
Pacanes ou arachides croquantes enrobées de sucre, préparées avec seulement trois ingrédients : eau, sucre et noix. Une …
Patates douces confites au four
Patates douces confites classiques glacées dans un sirop riche au beurre et au sucre, garnies de pacanes. Ce plat …
Portobellos Farcis à l'Aubergine et Chair de Crabe de Bert
Mme Bert (comme ses amis l'appellent) a eu la chance d'être formée par certains des meilleurs cuisiniers de la région de …
Salade de Chou, Maïs et Petits Pois Verts
Le mélange de trois légumes cajuns favoris — chou, maïs et petits pois verts — dans une vinaigrette onctueuse à l'huile …
Tarte Impossible aux Pommes à la Française
Il suffit de 6 pommes pour créer ce dessert délicieusement impossible avec une garniture streusel au beurre et une …
Biscuits bouillis au beurre d'arachide, gruau, pacanes et cacao
Un biscuit sans cuisson amusant et facile avec du beurre d'arachide, du gruau, des pacanes et du cacao! Plein de beaux …
Étouffée aux Crevettes ou aux Écrevisses
Une étouffée facile et l'une des meilleures que vous goûterez. Ce plat riche et savoureux met en vedette des crevettes …
Garniture aux écrevisses de Steve pour poisson-rouge, truite mouchetée, barbue ou n'importe quel poisson
Une délicieuse sauce à la crème aux écrevisses, au crabe ou aux chevrettes; parfaite pour pratiquement n'importe quel …
Rice Dressing
Ma Mamon, Lou Guidry, faisait ce délicieux riz au boeuf haché et saucisse épicée chaque année avec du riz Basmati. Je …