Casserole d'Aubergine et Maïs de T-Boy
L'aubergine est un grand favori dans bien des coins du Sud. J'ai vu cette recette la première fois dans un livre de …
Recettes
Parcourez notre collection complète de plus de 1 500 recettes cajuns authentiques de familles louisianaises.
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Spaghetti gratiné au fromage
Un grand succès auprès des enfants. Cette casserole toute simple combine des spaghettis avec une sauce au fromage …
Tarte aux patates douces de Georgette
Une tarte classique du Sud aux patates douces avec une croûte maison au beurre et une garniture crémeuse épicée - cette …
Patates douces glacées
Pooh yaille, ma famille adore ce plat! Ces patates douces sont cuites au four avec du beurre, de la cassonade, du sirop …
Ragoût de Boeuf
Ce ragoût de boeuf réconfortant met en vedette des morceaux tendres de boeuf, des pommes de terre rouges, des carottes …
Assaisonnements Cajuns Maison de Maw Maw
Voici ce que Maw Maw utilise pour assaisonner ses viandes, son gumbo et tous ses plats cajuns. Un simple mélange de …
Biscuits à la vanille et aux noix de Betty
Cette recette est un favori des Fêtes dans notre famille depuis plus de 50 ans : du beurre, des pacanes et de la vraie …
Étouffée d'Écrevisses de Nicky
Sans aucun doute, la meilleure étouffée d'écrevisses qui se fait sans roux ni écrevisses fraîches. Cette recette utilise …
Hachis de Poivrons en Pot (pe-mon-tod)
Du poivron, du poivron, du poivron, du poivron, du poivron, du poivron, s'il vous plaît. Ce relish de poivrons …
Hamburgers Farcis de Wanda
Ce sont les meilleurs burgers que j'ai mangés de ma vie. Ma soeur Wanda fait ces hamburgers au boeuf haché ou à la dinde …
Pain de maïs aux écrevisses et brocoli
La recette originale était pour le pain de maïs au brocoli et c'était la préférée de ma famille. Mais mon mari doit …
Relish de Poivrons
Du riz et de la sauce? Les Cajuns adorent la relish de poivrons avec leur riz et sauce. Ce condiment sucré et acidulé …
Sauce aux Piments et Vinaigre PeMonTa de Flo
De l'usine de piments Trappey's à New Iberia en Louisiane : Saviez-vous que les piments, piquants ou doux, contiennent …
Gâteau aux Kakis Facile et Délicieux
Voici un gâteau aux kakis tout simple avec de la cannelle, du beurre et de la vanille que même les membres de la famille …
Soupe taco de Giff
Je fais habituellement cette soupe le dimanche avant une partie des Saints avec du boeuf haché, des haricots pinto, du …
Burgers au Pepper Jack de Ted!
Le secret de Ted pour ces burgers juteux aux épices cajuns et au pepper jack? Une petite splash de Coca-Cola dans le …
Tarte aux Huîtres de Cheramie
Les Cajuns adorent les huîtres, c'est sûr. Cette tarte aux huîtres savoureuse combine de belles huîtres du Golfe avec du …
Riz aux Viandes Épicé Rapide
Voici une recette que j'ai apprise d'un vrai Cajun dans les années 80, et c'était la recette de sa famille de Baton …
Poulet de Mme Charlene
La maman de mon amie nous faisait ces quesadillas au poulet quand on était au secondaire. C'était nos préférées! Depuis …
Beignets de Crabe et Maïs
Grand-maman a coupé la recette en deux et a quand même fait 20 beignets. Ces beignets salés de la Louisiane combinent du …
Crème prise au citron
La recette originale, la panna cotta, est un dessert italien qu'on fait en mijotant ensemble de la crème, du lait et du …
Fettuccine aux Écrevisses de Brenda
Fettuccine crémeux aux écrevisses avec fromage Velveeta et crème moitié-moitié, cuit au four jusqu'à ce que ça …
Patates Étouffées avec Saucisse et Tasso Cuites au Cuiseur à Riz
La simplicité de cette recette a impressionné mon mari. Il était surpris qu'on puisse peser sur le bouton, partir faire …
Jambalaya de Fruits de Mer
Un jambalaya de fruits de mer de Louisiane bien nourrissant, chargé de crevettes, de crabe, d'huîtres et de saucisse …