Soupe aux Crevettes à la Crème
C'est la recette préférée de mon chum – un Cajun né et élevé à Broussard en Louisiane. Cette soupe de crevettes riche et …
Recettes
Parcourez notre collection complète de plus de 1 500 recettes cajuns authentiques de familles louisianaises.
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Roux au sucre
Plusieurs cuisinières cajuns commencent leur sauce brune pour viande, poulet ou saucisse en caramélisant du sucre avec …
Casserole de Fruits de Mer d'Amy
Cette casserole de fruits de mer louisianaise combine crevettes, crabe et écrevisses avec du fromage à la crème, du riz …
Macaroni au Fromage avec Croûte
Macaroni au fromage traditionnel avec une petite twist—on aime ça épicé, alors on l'a rehaussé avec des jalapeños frais, …
Poitrine de Boeuf Cuite Toute la Nuit
Les poitrines de boeuf, c'est vraiment bon! Cette poitrine cuite toute la nuit devient super tendre après avoir mijoté …
Sauce Tomate de Maman
Ce plat, c'est vraiment un goût de la campagne. Je parle de la campagne là où le monde est déjà assis à table en train …
Casserole de Purée de Pommes de Terre
De Bert : Vos familles pourraient bien aimer cette recette. Une casserole de purée de pommes de terre crémeuse et …
Chevrettes à la Vapeur
J'ai cuisiné ça pour la première fois hier, mais ça sera certainement pas la dernière! Des chevrettes avec leur carapace …
Poulet épicé et patates douces
J'ai créé cette combinaison pour un souper de semaine après le travail, quelque chose de bon en vitesse - un moment « …
Carrés Dessert Pina Colada
Ces carrés dessert pina colada avec noix de coco, ananas et fromage à la crème ont été le plus gros succès d'un shower …
Confiture de Kumquats
Comment on prononce « kumquats »? Plusieurs Cajuns disent « ComQuarts » - c'est mon cas, je plaide coupable. Cette …
Crevettes Super en Six Minutes
Mawmaw s'est fait dire que c'était le plat secret qui a conquis le cœur de cette dame chanceuse et l'a menée au mariage. …
Gâteau au Fromage aux Pacanes et Pralines
L'auteure, qui vit maintenant à Londres, a grandi sur la côte du Golfe et faisait ce dessert pour ses amis lors de ses …
Gésiers Frits du Junior Food Mart
Les gésiers frits du Junior Food Mart à Kaplan étaient légendaires. Voici une recette qui reproduit ces gésiers de …
Pain de maïs cajun aux écrevisses
De plus en plus de familles cajuns combinent les cuisines pour faire de merveilleux repas. Ce pain de maïs aux …
Farce au Pain de Maïs et Poulet de Katie
Donnez-moi de la farce au pain de maïs! Cette farce réconfortante au poulet et pain de maïs style louisianais combine du …
Pain de maïs Caj-Mex de Stinky & Foo
Pain de maïs Caj-Mex savoureux garni de boeuf haché ou d'écrevisses, de jalapeños, de maïs et de fromage mexicain qui …
Biscuits simples au beurre d'arachides et pépites de chocolat
Comme des Reese's mais en format biscuit ;) Ces biscuits au beurre d'arachides et pépites de chocolat sans farine ont …
Casserole d'aubergine Ritz de Nadine (mirlitons ou courges peuvent être utilisés)
Ce plat est tellement polyvalent, car on peut utiliser de l'aubergine, de la courge ou des mirlitons (chayote) avec du …
Gâteau aux Figues Confites de Tante Linda avec Glaçage au Babeurre
Sortez ces pots de confiture de figues qui se cachent dans vos armoires et mettez-vous à la pâtisserie pour faire ce …
Nougats aux pacanes
Un de mes desserts préférés quand j'étais jeune! Ces biscuits aux pacanes ont une texture moelleuse comme un nougat avec …
Œufs marinés (et betteraves si désiré)
Les œufs marinés piquants de Mawmaw avec moutarde, graines de céleri et oignons font une collation ou un hors-d'œuvre …
Tarte à la Crème aux Œufs ou Tarte à la Crème de Coco
Cette tarte à la crème classique de Mawmaw propose une garniture soyeuse et onctueuse avec des œufs, du lait, de la …
Farce aux Fruits de Mer
On sait que Mawmaw et Grand-maman avaient pas le luxe des crèmes en boîte, mais ça veut pas dire qu'un Cajun peut pas …