Biscuits aux Figues de Mildred
Les Cajuns adorent leurs figues, leurs confitures de figues, leurs gâteaux de figues et leurs biscuits aux figues! Voici …
Recettes
Parcourez notre collection complète de plus de 1 500 recettes cajuns authentiques de familles louisianaises.
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Crème Bavaroise au Caramel
Ce dessert peut être servi nature et constitue la garniture parfaite pour votre gâteau des Rois ou vos beignes maison. …
Glaçage Classique au Cacao Crème-Beurre
Voici un glaçage au cacao à l'ancienne qui remonte à au moins 1934, préparé avec des blancs d'œufs battus dans un sirop …
Grillades pour Gruau (Grits)
Les Grillades (ou Grillards) sont un plat de bœuf très populaire mettant en vedette un tendre bifteck de ronde braisé …
Carrés Moelleux aux Noix de Grenoble
Ce bonbon est vraiment parfait pour la cuisson des Fêtes et pour partager. Avec de la cassonade foncée, des noix de …
Confiture de Poires et Ananas (Miel de Poires)
Cette confiture est parfaite pour accompagner votre repas de l'Action de grâce, de Noël et vos rassemblements de …
Gâteau à la courge de Marion
La courge d'été a une coquille ou une peau douce et comestible, tandis que la courge d'hiver a une coquille dure - les …
Gâteaux au thé russes - Boules de noix croustillantes saupoudrées de sucre...
Ces biscuits sont les fameuses boules de noix croustillantes saupoudrées de sucre qu'on trouve dans les rassemblements …
Chili Facile
Ce chili est super facile à faire et délicieux—parfait pour nourrir une foule avec du boeuf haché, de la poudre de chili …
Dirty Rice
Un dirty rice cajun traditionnel avec la sainte trinité de légumes, un roux foncé et trois viandes : boeuf haché, porc …
Dumplings aux mûres
Cette recette est idéale pour les rassemblements d'été : des mûres fraîches mijotées dans une sauce sucrée avec des …
Jambalaya aux Fruits de Mer
Le jambalaya, un plat cajun/créole, est peut-être le plat principal le plus polyvalent que la Louisiane a à offrir. …
Salade de Petits Pois
Cette salade colorée de petits pois avec œufs, fromage, cornichons et légumes croquants est parfaite pour accompagner le …
Pâté Tamale (viande et maïs avec croûte de farine de maïs)
Cette casserole d'inspiration mexicaine est un favori cajun — des couches de bœuf haché assaisonné, de maïs, de sauce …
Casserole d'Écrevisses et de Chair de Crabe
Mon ami Todd habite dans une petite ville cajun qui s'appelle Church Point en Louisiane. Church Point est une ville dans …
Crème glacée sans cuisson
Une crème glacée sonne comme une excellente idée pour se rafraîchir avec la vague de chaleur de 2010 où les indices de …
Punch pour Mariage - Party - Réunion de Famille
Ce punch populaire est souvent servi lors de grands événements en Acadiane. Sucré et acidulé avec du jus de citron, …
Sorbet Citron et Lime
Au lieu du citron et de la lime, utilisez du Kool Aid au raisin - Ma grand-maman Alice Richard Lange faisait ce sorbet …
Sorbet maison
Un sorbet maison naturel et rafraîchissant aux agrumes et au nectar d'abricot. Ce dessert glacé combine du jus d'orange …
Sandwiches Po-Boy au Rôti de Boeuf de Wendell sur Pain Français
Un rôti de boeuf cuit lentement à la mijoteuse avec un roux riche pour faire une sauce onctueuse; cette recette demande …
Riz, Viande et Tomates à la Cajun
Bon plat d'accompagnement avec du BBQ ou un rôti de longe de porc. Ce riz généreux à la cajun combine boeuf haché, …
Mélange à friture maison de Heather pour crevettes et poisson
Une merveilleuse recette de friture maison avec crevettes, semoule de maïs et farine de maïs pour vos fruits de mer …
Tartes à la Bouille
La Tarte à la Bouille (prononcé 'tart ah lah BOO-yee', littéralement 'tarte bouillie') c'est une tarte à la crème que je …
Gâteau Black Russian
Cette recette vient de la blonde de mon neveu, Lisa. C'est un gâteau moelleux et délicieux fait avec un mélange à gâteau …