Farce au Riz et Fruits de Mer au Four

7 portions Préparation: 15 min Cuisson: 1 h Total: 1 h 15 min Beginner
Farce au Riz et Fruits de Mer au Four
On a toujours su trouver des façons de cuisiner de bons repas. Avec cette farce, on peut ajouter des crevettes ou des écrevisses - cette farce au riz cuite au four combine du bœuf haché, des fruits de mer et du riz dans une casserole savoureuse avec la sainte trinité.

Ingrédients

  • 1 livre de bœuf haché
  • 1 boîte de crème de champignons
  • 1 boîte de crème de céleri
  • 1 boîte de 10 oz de soupe à l'oignon français
  • 1 cube de bouillon de bœuf
  • 1 tasse de riz cru
  • 1 livre d'écrevisses ou de crevettes
  • 1 oignon haché
  • 1 poivron haché
  • sel, poivre de Cayenne et poivre noir au goût

Instructions étape par étape

  1. Préchauffer le four à 350 °F.
  2. Dans un poêlon moyen, faire dorer le bœuf haché à feu moyen-vif en le défaisant à mesure, environ 8 à 10 minutes. Égoutter l’excédent de gras.
  3. Dans une grande casserole profonde de 9 x 13 po, mélanger le bœuf haché doré et tous les ingrédients restants : la crème de champignons, la crème de céleri, la soupe à l’oignon français, le cube de bouillon, le riz cru, les écrevisses ou les crevettes, l’oignon haché, le poivron haché et les assaisonnements au goût.
  4. Couvrir hermétiquement la casserole de papier d’aluminium et cuire au four 60 minutes à 350 °F. La farce est prête lorsque le riz est complètement cuit et tendre.
  5. Si le riz n’est pas tout à fait cuit après une heure, brasser, recouvrir de papier d’aluminium et poursuivre la cuisson de 5 à 10 minutes.

Problèmes Fréquents et Solutions

Q: Pourquoi mon riz est-il encore croquant après une heure?

R: Assurez-vous d'utiliser une casserole profonde et qu'elle est bien couverte de papier d'aluminium pour retenir la vapeur. Le riz a besoin d'humidité et de vapeur pour cuire correctement. Si votre four chauffe trop fort, réduisez légèrement la température et prolongez le temps de cuisson.

Q: Puis-je utiliser du riz cuit au lieu de riz cru?

R: Cette recette est conçue pour du riz cru qui absorbe les saveurs des soupes et des viandes pendant la cuisson. Si vous utilisez du riz cuit, il faudra réduire considérablement les liquides et le temps de cuisson à environ 30 minutes juste pour réchauffer le tout.

Trucs et Techniques

Sautez pas l’étape de faire dorer le bœuf haché - égoutter le gras empêche d’avoir une farce graisseuse. La combinaison de trois soupes différentes crée une saveur riche et complexe qui garde cette farce bien moelleuse.

Substitutions d'Ingrédients

  • écrevisses ou crevettes: poulet, saucisse, ou omettez pour une version au bœuf seulement
  • crème de champignons et crème de céleri: n'importe quelle combinaison de crèmes que vous préférez
  • bœuf haché: dinde hachée ou porc haché

Équipement nécessaire

  • casserole profonde de 9 x 13 po
  • poêlon moyen
  • papier d'aluminium