Gâteau Numbie Numb
Ingrédients
- 1 bâton de beurre
- 1 tasse de farine
- 1/2 tasse de pacanes hachées
- 8 onces de fromage à la crème
- 1 tasse de sucre en poudre
- 1/2 contenant de Cool Whip
- 2 petits paquets de pouding instantané
- 3 tasses de lait
Instructions étape par étape
- Préchauffer le four à 350 °F.
- Mélanger le beurre, la farine et les pacanes. Presser dans un moule de 9 x 13 pouces. Cuire au four pendant 20 minutes. Laisser refroidir complètement avant d’ajouter la prochaine couche.
- Mélanger le fromage à la crème, le sucre en poudre et le Cool Whip, puis étendre sur la croûte refroidie.
- Dans un bol moyen à grand, mélanger les 2 petits paquets de pouding instantané et le lait. Verser sur la couche de fromage à la crème et étendre le reste du Cool Whip sur le mélange de pouding.
- Parsemer les pacanes hachées sur le nappage de Cool Whip. Laisser refroidir et raffermir au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, couper et servir!
Problèmes Fréquents et Solutions
Q: Pourquoi ma croûte est détrempée?
R: Assurez-vous que la croûte est complètement refroidie avant d'ajouter la couche de fromage à la crème. Toute chaleur résiduelle va causer de la condensation et rendre la croûte détrempée. Aussi, réfrigérez le dessert à découvert pendant les 30 premières minutes pour laisser l'excès d'humidité s'évaporer.
Q: Ma couche de fromage à la crème est grumeleuse, qu'est-ce que j'ai fait de travers?
R: Assurez-vous que votre fromage à la crème est à température ambiante avant de le mélanger. Le fromage à la crème froid ne se mélangera pas bien avec le Cool Whip et le sucre en poudre.
Q: Est-ce que je peux préparer ça à l'avance?
R: Absolument! Ce dessert goûte encore meilleur le lendemain après que les couches ont eu le temps de se fixer. On peut le préparer jusqu'à 2 jours à l'avance et le garder couvert au réfrigérateur.
Trucs et Techniques
La croûte peut être préparée une journée à l’avance et conservée à température ambiante. Pour une saveur plus riche, faire griller les pacanes pendant 5 à 7 minutes à 350 °F avant de les mélanger dans la croûte et de les utiliser comme garniture.
Substitutions d'Ingrédients
- Cool Whip: crème fouettée maison (2 tasses de crème 35% fouettée avec 1/4 tasse de sucre)
- pouding instantané: pouding à cuire
- pacanes: noix de Grenoble ou amandes
- beurre: margarine ou oléo ramolli
Équipement nécessaire
- moule de 9 x 13 pouces
- bols à mélanger
- batteur électrique (pour la couche de fromage à la crème)
Contexte Historique
Ce dessert en étages est devenu un incontournable des réceptions dans le Sud durant les années 1960 et 1970, quand les produits de commodité comme le pouding instantané et le Cool Whip ont permis aux cuisiniers occupés de créer des desserts d’apparence impressionnante. On le connaît sous plusieurs noms différents en Louisiane et partout dans le Sud.